家里经常做面食，几乎每天都会有，所以总想换点花样，馒头、花卷、各种包子换着来，好在我大中华的面食种类繁多，如果真要做，每天不重样估计也能做上一年半载了。
前段时间闲来无事，自己做了点枣泥，这次买的红枣很甜很好吃，炒制的时候也没有放油，正好可以蒸点枣泥包吃，做烦了圆形的，换个三角的形状也不错。成品柔软可口，枣香味很浓，家里爱吃甜食的小朋友表示很爱吃！详细做法请往下拉。
原料：温水255g、酵母粉4g、面粉500g、自制枣泥适量；
做法：
1、温水化开酵母粉；
2、放入面粉；
3、用筷子搅拌成团，这样可以检查水量和面粉量是否合适；
4、揉成一个光滑的面团；
5、蒸锅接上一些温水，把放面粉的小盆放在蒸锅的水里，盖上锅盖，这样可以发酵的快一点，发酵至两倍大；
6、发好的面有蜂窝状；
7、排气揉匀；
8、揪成若干个小面团；
9、把小面团搓圆；
10、擀开；
11、包上自制的枣泥馅；自制枣泥馅的做法：干红枣洗净在清水里泡涨，上锅蒸20分钟后取去去皮去核，放炒锅里小火炒制成馅即可；
12、包成三角形；
13、在中间放颗葡萄干；依次包好后，醒发15分钟；
14、蒸25分钟。我用的是蒸汽烤箱，上汽快；用蒸锅的话也是一样的，蒸锅冒大气后蒸25分钟；
15、三角枣泥包蒸好后，焖3分钟后可以打开取出来了；这样发好的包子不会回缩；
蒸好的三角枣泥包，白白胖胖的，中间的葡萄干也可以换成枸杞或者蔓越梅干。
因为我做的这个枣泥比较甜，没敢放太多，自己做的枣泥无糖无油无添加剂，还是很赞的，小朋友也很爱吃，如果家里有人爱吃枣泥馅，还是推荐自己制作。
另外，现在天冷发面是个大问题，好在北方的室内都有暖气，所以对于我来说并没有太大影响。对于南方的朋友来说，可能就不太发酵了，如果家里有烤箱或蒸箱之类的可低温发酵的厨房电器，可以利用电器的发酵功能来完成。如果没有，也可以用大锅放温水，把发面盆放在水里的方法。
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