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一碗说
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今天一碗来到中山路小吃街，直奔这家舌尖上的“非物质文化遗产”。
来自闽北的网红小吃灌蛋，足足二两馅料全灌进海鸭蛋蛋黄里，煮好后加胡椒粉和香菜调味，鲜香四溢层次丰富，来厦门必打卡！
一碗Tips
店名：蛋满灌(中山路店)
营业时间：周一至周日 08:00-22:00
人均：15元
地址：中山路小吃街18号(老虎城正对面)
电话：13385993077
口味：8.0 环境：7.9 服务：8.4
科普时间
灌蛋起源于南平市顺昌仁寿乡，是当地人过节宴客的必备菜肴，更被列入南平市非物质文化遗产。
蛋用的据说是海鸭蛋，粘度够不易破。
6种蔬菜和猪肉混合的肉馅，要顺着鸭蛋的蛋眼（蛋黄上的白点）快速包进蛋黄里，真真是螺蛳壳里做道场，非常考验师傅的功力！
因为煮好的蛋外白内黄、圆滚可爱，人们相信它有团团圆圆财源滚滚的好意头。吃上一颗“银包金”，来年吃喝不愁～
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