用清水洗去猪骨上的血水后,锅中放水煮沸,放入猪骨,待水再次沸腾后撇去浮沫和血水,反复几次直至撇净浮沫和血水。将猪骨捞出沥干。
莲藕且片,约8mm宽,同莲子一起放入锅中,继续小火炖1小时左右。
在汤中加入适量盐、胡椒粉调味,中火煮沸10分钟。关火,撒葱花即可。
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