《舌尖上的中国》重磅推荐！“头水紫菜”究竟什么来头？

说到紫菜，想必大家都不陌生。从滚汤到凉拌，小小一片紫菜既有着堪比海鲜的鲜美，又有着海鲜所不能媲美的爽脆与嫩滑口感，是餐桌上不可或缺的菜肴之一。

但是你知道吗？原来如此常见的紫菜，也有地位之分，其中品质最好的就是“头水紫菜”。

什么是头水紫菜？

跟韭菜一样，紫菜可以收割几茬，紫菜头次采割，叫头水紫菜，后面的叫二水，三水，四水直至十二水。

头水紫菜是和茶叶中的春茶一样的珍贵存在。比起二水之后的紫菜，口感之鲜之嫩比起深海海鲜有过之无不及，其营养价值更是普通紫菜的36倍。

而市面上更是广为流传着一种说法：头水紫菜供应省部级领导，二水紫菜是供应厅局级干部，三水四水等而下之，至于超市里卖的紫菜，是连水级都没有的末流货。

真正的头水紫菜，只生于秋冬交接期，仅有7天的黄金采摘期，受气候海水温度的影响非常大，所以每一年的产量都很少，通常要提前预定才行，最夸张的时候上架不到半个小时就被抢！完！了！真的是有钱也买不到！！！

哪里的头水紫菜好？

福建霞浦被誉为中国紫菜之乡，其海岸线漫长，拥有众多天然独立港湾，加上亚热带季风湿润气候及独有的水温、水质条件，培育出了品质与美味程度皆超一般海域的紫菜。连《舌尖上的中国》都闻名而来，对霞浦的紫菜做了专题的报道。

▲舌尖上的中国专题报道

一根根毛竹立于海上，架起幕幕网帘，潮水一落，网帘悬于海面之上，紫菜苗进行光合作用，享受阳光空气，涨潮时，紫菜苗浸入海水之中，充分吸收养分，潮涨潮落间，阳光和海水共同孕育了这份天然的鲜味。

闽国珍味 优选专供

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说到这里，今天要给大家推荐的就是来自福建本土品牌-闽国珍味出品的头水紫菜。

作为一家正规的大企业，闽国珍味与霞浦数十户紫菜种植户达成了供销协议，优选专供，不但货品质量保证，价格也相对市场更实惠！

真头水·手工采摘

每年10月是头水紫菜丰收的季节，也是头水紫菜最细嫩的时候，在采摘的时候，公司要求所有负责作业的渔民，都要徒手在海中进行这细致的采集操作，确保所有采摘到的头水紫菜都是口感最幼嫩爽滑的紫菜芽头。

真头水·颜色黑亮易泡发

头水和非头水，品质差异肉眼可见。拆开闽国珍味头水紫菜的包装，阵阵香气扑鼻，黝黑发亮的外观，一目了然的好品质。取出适量放在冷水或者热水中，瞬间自然散开，不会糊作一团，小小一片就能泡出一大碗。

真头水·干净无沙免水洗

吃紫菜的时候，最害怕的就是突然咬到一口沙子，嘎吱一声，简直就是从小到大的噩梦。闽国珍味头水紫菜经人工挑选，机械化加工处理，保证成品干净无泥沙杂质。入水泡发后清新不浑浊，家里的大人小孩都忍不住一碗接一碗。

真头水·官方认证

好品质不是空口吹出来的，闽国珍味头水紫菜经宁德市产品质量检验所检验认证，从营养成分到品质标准，均获得官方认证，可放心购买并食用。

头水紫菜历经了一整个月海水的浸润、阳光的日晒，充分吸收了大自然中最本真的味道，吃上一口整个味蕾都弥漫着海洋的鲜味。限时限量短期供应，错过不再有，你真的不想尝一尝吗？

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