高血脂是一种常见疾病，现在因为人们饮食条件好，加上一些不良的饮食习惯或者其他导致很多人患上高血脂，高血脂是人体内的脂肪出现异常导致血液中的脂类物质偏高的情况，血脂高危害很大，会导致一些并发症的出现比如冠心病或者是高血压和糖尿病。
血脂是血液中胆固醇、甘油三酯和少量类脂质成份的总称。血脂指标异常是冠心病、心肌梗死、心脏性猝死和缺血性脑卒中的重要危险因素。
血脂检查中，我们一般会检测总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇这四项，它们是否高于正常值是评断是否患有高血脂的重要依据。这些指标升高了会有什么影响呢？甘油三酯高是不是就是高血脂呢？
专家带你认识血脂四项检查
1、血脂和胆固醇：血脂是血液中胆固醇、甘油三酯和少量类脂质成份的总称。胆固醇也来源于动物性食品如肉（牛肉、鸡肉、猪肉、羊肉、鱼肉）、牛奶、奶酪、黄油、蛋黄等，以及含有以上成分的其它食品。蔬菜、水果和谷物等植物性食品中不含胆固醇。
2、 低密度脂蛋白胆固醇或LDL-C是”坏胆固醇“：“坏胆固醇”偏高是导致动脉粥样硬化的最主要原因。现代医学的解剖结果表明，动脉粥样硬化斑块的主要成分是“坏胆固醇”。由“坏胆固醇”组成的动脉粥样硬化斑块除了会造成血管径狭窄、影响脏器供血之外，它还不稳定，容易破裂或脱落，掉下来的小斑块会在短时间内迅速堵塞血管，甚至导致急性心肌梗死或脑卒中，危及生命。
3、 高密度脂蛋白胆固醇或HDL-C，是好的胆固醇：HDL是比LDL更复杂的脂蛋白，在其众多的功能中，HDL最重要的功能之一就是清除血液循环中的胆固醇，降低动脉粥样硬化的风险。因此，如果好的HDL水平低，动脉粥样硬化、心肌梗死和卒中的风险就高。
4、甘油三酯：甘油三酯由甘油和三脂肪酸构成。甘油三酯转运组织和器官作为能量和脂肪酸来源的脂蛋白颗粒。过多的甘油三酯储存在机体的脂肪组织，当机体需要时候，甘油三酯可作为能量源被代谢，用于供能。
甘油三酯偏高对人体的危害较大，如何不及时发现，很容易引起动脉粥样硬化，所以建议大家做体检时，要注意检查自己的血脂状况，特别是对于肥胖的人。肥胖与甘油三酯偏高有一定的关系。
体检的时候，很多人会发现甘油三酯有高于正常值，这就是高血脂吗？专家表示，大多数医院的血脂检验单中将甘油三酯正常值设定为1.7 mmol/L~2.3 mmol/L。也就是说，甘油三酯高于2.3 mmol/L才诊断为高血脂，界于1.7-2.3mmol/L之间时称为“边缘升高”，此时不可以一概诊断为高甘油三酯血症。
不过特别要提醒的是，当患者的甘油三酯的值大于5mmol/L的时候，就要开始敲响警钟。因为这是正常值的3倍，甘油三酯的值过高的话，会导致患者的血液黏稠度增加，会导致动脉粥样硬化进程加快，让患者容易患上胰腺炎。
高血脂患者该如何饮食？
所谓“病从口入”，高血脂的患者在饮食上需要格外注意，尤其还不用服药的轻度高血脂患者，饮食的调理可以预防高血脂症的发生。饮食上要注意什么呢？
1、高血脂患者应该尽量少饮食含糖量过高的食物，比如糖果、蜂蜜、蜜饯、蔗糖、甜品等等，避免坏胆固醇和三酰甘油指数升高。
2、高血脂患者在饮食方面不要挑食，尽可能的多食用一些新鲜蔬菜水果，以此来补充人体所需的各类维生素和矿物质元素，增强抵抗力，提高免疫能力，同时帮助降低血脂浓度。
3、高血脂患者应该少喝咖啡，过量咖啡可能致使血清胆固醇增高。
4、高血脂患者应该尽量避免饮食高胆固醇的食物，比如动物肝脏、蛋黄、奶油、油炸食品、鱼肝油等等。
5、切勿盲目节食，节食虽然是比较有效的减肥方法，但是对于人体健康的伤害也是非常大的，比如营养不良、低血糖等等健康疾病都可能是因为节食而产生。
6、要少食多餐，不要让身体长时间处于空腹状态，空腹可能刺激体内脂肪的堆积。
7、规范就餐时间，要养成到点吃饭的习惯，比如早晨八点之前吃早晨，中午十二点左右吃午饭，晚上六点左右进食晚餐。不要频繁错过就餐时间或者随意调整就餐时间。
降低血脂的食物：
1、玉米：含有丰富的钙、镁、硒等物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E，它们均有降低血清胆固醇的作用。
2、燕麦：含有极丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%；维生素E含量也很丰富，而且燕麦中含有皂甙素。它们均有降低血浆胆固醇浓度的作用。
3、牛奶：含有羟基、甲基戊二酸，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量。此外，牛奶中含有较多的钙，也可降低人体对胆固醇的吸收。
4、洋葱：其降血脂效能与其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有关。这些物质属于配糖体，除降血脂外还可预防动脉粥样硬化，对动脉血管有保护作用。还含前列腺素A，有舒张血管，降低血压的功能。
5、大蒜：大蒜的降脂效能与大蒜内所含物质--蒜素有关。大蒜的这一有效成份有抗菌、抗肿瘤特性，能预防动脉粥样硬化、降低血糖和血脂等。
6、杏仁：杏仁不含胆固醇，仅含7%的饱和脂脂酸。高血脂病人病天吃30g杏仁，可替代含高饱和脂肪酸的食品。
7、菊花：有降低血脂功效和较平稳的降血压作用。老年人在绿茶中掺杂一点菊花，对心血管有很好保健作用。
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