现在很多便利店和小超市的熟食品类越来越齐全，每天有大量的面包、熟食，在关门前不可能正好卖光，损耗问题自然而来，因为有些熟食需要事先做好，有时候难免估计错误，出现滞销现象，那么那些卖不掉的面包、熟食到哪里去？如何处理这些，自然成了消费者关心的话题。
1、能吃的第二天接着卖
“在业内有一条不成文的规定，能卖就卖。”现在超市里很多柜台都是承包给个人的，如售货员提到的“卖不了就扔”的说法，基本是不可能实现的。
晚上十二点前就要处理完当天的熟食，所以，晚上十点一到，熟食全是买一送一，促销力度比较大，所以还是会吸引部分顾客前往购买。不过很多食品保质期都是1-3天的，在保质期内还是可以吃的，想要新鲜肯定是不可能的。
2、更改包装如期
超市冷柜里放着很多散装熟食在售卖，这些熟食究竟是哪天生产的，从外面根本看不出来。包装袋上并没有生产日期，只有称重后的包装日期。称重后贴的标签肯定是最新的，单单从外表我们也看不出来。
3、低价处理
这种主要是针对超市外面的小吃店，快餐店等等，等到超市每天关门之前，都会将卖不出去，快要变质的熟食卖给这些店铺。
对于一个吃货来说，每次去超市最吸引我的地方肯定是熟食区了，看着那些色泽诱人，香气扑鼻的熟食，总会忍不住购买的欲望。有些人会怀疑，这些熟食会不会第二天接着卖，有疑问是正常的，但是大家有没有注意到，煮过一天的关东煮之类再接着煮，还有没有卖相？且不说口感这些了。
烤肠一直烤的话，会干瘪，坚硬无比，一看就知道烤得太久。不少便利店都是做熟客生意，出现这样的情况，你还会去帮衬这家店么？
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