夏季饮食攻略，这种美食适合你，降火、控糖、美味全都有

椰子的各种吃法大全,在海南怎么能不吃椰子呢,海南盛产椰子,走在大街小巷都能看到卖椰子的小商铺,炎热的夏天来一个清凉的椰子,控糖、降火又美味。

椰子的食用方法

1、椰子煲鸡汤

【材料】椰子1个、乌鸡1只、南杏仁1汤匙（15克）、金华火腿30克、清水3000毫升、盐2茶匙（10克）、白胡椒粉1/2茶匙（3克）

【做法】①将椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将其中的椰汁倒出待用，再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。②乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。③锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入，转大火再次烧沸。

2、椰子番茄鱿鱼汤

【材料】鱿鱼300克，椰子肉200克，番茄400克，黄油15克，黄、红彩椒各半只，奶油30克，盐3克，黑胡椒粉5克，蒜末5克

【做法】①鱿鱼去掉黑膜，切块，入开水汆汤后备用。②番茄用食物料理机打成泥备用。③热锅熔化黄油，爆香蒜末。④加入番茄泥翻炒2分钟。⑤加入奶油、黑胡椒粉、2杯清水一起煮到滚。⑥最后加入鱿鱼块、椰子肉、彩椒，再煮5分钟，加盐调味就可以了。

3、椰子糯米蒸鸡饭

【材料】粳米100克，鸡肉150克，椰子肉(鲜)100克

【做法】将椰子肉切成小块，加糯米、鸡肉适量，置有盖的瓦盅内，隔水蒸至熟。

4、海南椰鸡汤

【材料】椰子1只，鸡1只(约重600克)，姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许

【做法】①鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块。核桃仁用水浸泡，去除油味。红枣洗净去核。椰子取汁，椰肉切块。②把鸡、姜片、核桃仁、枣、椰汁与椰肉同放10碗滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐调味即成。

5、椰奶炖鸡翅

【材料】鸡翅200克、椰子1只、椰浆20克、三花牌植物奶100克、熟瘦火腿15克、姜片5克、绍酒5克、盐2克、味精4克、上汤200克。

【做法】①将鸡翅去尖改块，飞水待用。火腿切1厘米的方丁。②将椰子剥去外皮洗净，在靠近椰子蒂1/5处，横锯开，成为“椰子盅”，将椰水轻轻倒出，待用。③将椰盅去渣子洗净，飞水后，放入汤盅。④将鸡块、火腿丁和用牙签穿好的姜片串下入椰盅。将锅上火，下入上汤，倒入椰汁水，加入盐、绍酒烧开，倒入椰盅，盖好椰盖，上笼蒸2小时。⑤待鸡肉耙软起出，去掉姜片，打去浮沫，加入椰桨、三花牌植物奶调匀，再上笼蒸5分钟，取出调入味精即可。