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怎样蒸牛奶不溢不粘
蒸牛奶时,可将牛奶倒至碗里或其他容器内,然后放在笼屉内蒸,等蒸汽冒出后再蒸10分钟就可以了。此法蒸出牛奶不溢不粘，蒸牛奶的同时还可以放心做别的工作。
烧煮牛奶时怎样可保证既消了毒，又不破坏其营养价值
在烧牛奶的时候，一定要用旺火，但是一旦煮沸后，要马上把火熄灭，稍过片刻再煮，再沸腾再熄火，如此反复3-4遍，即可两全其美。
煮奶如何防糊锅
煮牛奶时，往锅里倒牛奶的时候要注意慢慢地倒入，不要沾到锅的边沿；另外，煮的时候先用小火，待锅热后再改用旺火，牛奶沸腾（即起气泡）的时候再搅动，然后改用小火；些时锅的边沿虽然已经沾满奶汁，但也不会糊锅，且刷锅时较容易。
煮奶时如何防止其溢出
在煮牛奶的时候，滴几滴清水在锅盖上，当这些清水快要蒸干的时候，将锅盖揭开，奶就不会再溢出来了。
冲调奶粉时如何防止其结块
白糖的可溶性会促使奶粉溶解，与奶粉一起拌匀，直接用开水冲，不会结块。
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