随着生活水平的提高，以前只是吃饱就好，现在，人们越来越重视饮食健康。吃肉，也不倾向于猪肉，蔬菜更是要挑绿色的，有机的。
很多超市里的蔬果销售区，除了普通散装蔬菜，往往还有专门的有机蔬菜销售。
而就在前两天，有机蔬菜的猫腻被央视《焦点访谈》曝光！
它们与普通蔬菜大堆散装不同，大多都是以小包装为主，贴有“无公害”、“绿色”、“有机”的标签，价格更是高出普通蔬菜数倍甚至上十倍。
散装黄瓜一斤2.98元，盒装有机黄瓜一公斤66.98元；
普通娃娃菜一袋三棵4.5元，有机娃娃菜一盒两棵23.5元。
比起一般食品，有机食品的生产成本要高很多，自然售价也要高很多。正因为天然健康，有机蔬菜尽管价格高，还是有很多人冲着健康品质去购买。
也是因为如此，就有不法厂商用普通蔬菜挂羊头卖狗肉，以次充好，获取巨大利益。
焦点访谈的记者拿着某家公司的“有机蔬菜”去做鉴定，竟然在蔬菜中检测出了多种农药残留！
并且去实地检验的时候，发现他们的蔬菜基地也只是普通的还要撒化肥的农田。
相关法规规定有机食品的生长不能使用合成农药、生长激素、抗生素、转基因技术、化肥或下水道污泥。
而且种植有机作物的土地，在作物收获前的3年内不能使用任何被禁止的物质，才能称为有机。
我国有机标准中明确规定，有机食品中化学农药不得检出，被检出的企业五年之内不能申请有机认证。可巨大利益面前，还是有人铤而走险。
我们作为消费者，也要多多注意，在挑选有机食品时多留心眼。
1. 看
真正的有机蔬菜，外观可能都不光鲜亮丽，有虫洞有黄斑有黄叶边，叶菜很多采下没多久就显的萎萎的（其实这是不用保鲜剂的原因）。
2. 摸
叶子菜用手摸，用有机肥种植的叶菜手感绵软，而同品种用化肥种植的手感就偏硬。
3. 闻
将蔬菜装在口袋中或直接送到鼻子上闻，有机蔬菜的叶子菜有股清香味，而用过农药的化肥菜有农药味，或者没味（这是保鲜剂的作用）。
4. 洗
普通叶菜放在水中洗时有少量泡沫或手感滑滑的或水显浅绿色，都说明蔬菜用过保鲜剂。
5. 烧
有机蔬菜烹饪时不出水或出少量水，化肥农药菜烹饪时则会有大量水份出来。(因为有机蔬菜在采摘前几天就会停止浇水，只为了保留蔬菜原本更浓郁的口感)
6. 吃
口感好，对应食物固有的浓郁味道的是有机蔬菜。口感水分多而淡水气，对应食物固有味道很淡的是化肥种植。一般有机菜相对而言比化肥菜要口感略老，但特糯。
个人搜集的一些小技巧，希望有所帮助~
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