专访超能鹿战队创始人穆子龙：因为热爱所以专注

“1999年学习武术，2009年进入健身行业，2016年创立超能鹿战队，立志用17年的运动精神来研发适合中国人自己的健身餐。”-穆子龙

经过17年的运动沉淀，在没有用户画像，没有做大量市场调研的前提下，凭借对健身的执着与热爱，穆子龙带领他的团队一头扎进健身减脂餐市场。作为一位热爱健身的达人，他是如何想到做健身减脂餐又是如何去做的？这背后是一个品牌从初创到发展的必经之路，也是一个从产品到品牌到价值观的锤炼过程。

1. 研发适合中国人的健身餐

在大多数人的概念里，西餐、沙拉、轻食都源自于西方国家，或者说专属西方人的餐食。其实不然，随着人均消费水平的提升以及国民健身意识的迸发，越来越多人加入健身减脂行列，国民对沙拉、轻食之类的食物有了一定的需求。

穆子龙认为，健身减脂单单靠运动是远远不够的，还要从饮食入手。健身减脂餐市场在一年半之前几乎空白，尽管有一点点填充，总体上并不专业。因此，做健身减脂餐一方面是机遇，市场需求比较大；更重要的一方面，我们的愿景是根据中国人的体质研发适合中国人的健身减脂餐。

2. 产品为王

“一介武夫，哪里懂那么多商场上的生存法则，产品为王，是我唯一坚持也是至超能鹿战队成立以来，我一直向我的团队灌输的思想。”

的确，超能鹿战队成立之初并非是一家做外卖的品牌，品类之多，但市场反响并不理想。于是，综合市场反馈以及团队探索，超能鹿战队于2017年12月全面发力外卖市场，从产品用料、供应链、产品包装等环节优化产品。

产品用料：穆子龙理解的好产品不是用更差的东西，而是站在消费者的角度要求性价比。产品研发的逻辑便是如此，相比毛利率和价格等因素，超能鹿战队更强调回到产品本身，如何做出最好的口味和口感？然后才考虑别的，就像畅销“谷物碗”，它由10种谷物6种蔬菜组合而成，国内外谷物，有小麦、大麦、鹰嘴豆、荞麦等，再搭配一些虾仁、鸡胸肉就形成了很健康的谷物碗。还有果蔬汁，无添加，不放任何一滴水，仅凭有机蔬菜加新鲜水果自身释放的汁液。只有你先去考虑产品本身好不好吃再去攻克技术，它才是一款真正的好产品。

供应链：健身餐不像中餐的食材，可以用冷冻技术来保持食物的新鲜程度。而像西餐经常用到的红叶生菜，荷兰豆等等，并不适合配送，由加盟商自己采购，如果由总部配送的话到加盟商那里新鲜度得不到保证。

比如沙拉，沙拉本来是很健康的一个蔬菜水果的搭配，一放沙拉酱，热量立刻就起来了，一份沙拉酱的热量相对较高，所以我们研发可以控制卡路里低脂降脂特制酱料。还有一个产品就是菠菜卷，菠菜卷卷皮是用新鲜的菠菜榨汁和面，零添加。总部主要配送特制沙拉酱和菠菜卷卷皮，一方面保证蔬菜水果的新鲜度，另一方面可以降低加盟商成本。

产品包装：产品包装材质选用PPt的可以微波加热的餐盒，然后每份餐盒上面都放了一个贴纸，贴纸配合每一份餐会标明热量，营养成分。比如卡路里是多少、脂肪是多少、碳水化合物是多少，让顾客知道今天摄入了多少卡路里、热量，根据自己的新陈代谢来控制食物摄入的热量。

3. 创造并坚持竞争优势

从初创期到逐渐走向成熟的，超能鹿战队面临的很实际的问题。比如成立初期，产品的健康指标达到了，并没有考虑到季节因素，顾客不买账，加上产品不够丰富，冬天的运营比较困难。经过一番调整加入了一些新鲜的元素，比如西班牙菜、墨西哥产品，融合之后冬季有了热餐，可以达到保暖、创新，给顾客带来全新体验。因此根据季节需求，定期更换菜品，成为超能鹿战队在市场上有利的竞争优势之一。超能鹿战队还有另外一个优势，它会为每份餐食准备一个小卡片，卡片涵盖了产品品名、功效、食材等。

时刻学习，永远成长

穆子龙始终强调的一句话：产品为王。在创业的过程中，会遇到各种各样的问题，但这些问题是可以在发展中解决的，因此，无论是企业还是个人都要时刻保持学习意识时刻成长，奋力奔跑。