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在农村的江边，水沟旁生长的这种不起眼的植物就是金荞麦，也叫野荞麦，小时候用来喂猪，原来它的药用价值很高，是国家二级重点保护植物。
金荞麦为蓼科植物，又叫野荞麦，苦荞头，荞麦三七，万年荞，有的地方叫开金锁，野南荞，根茎木质化，茎直立，高可达100厘米，叶片三角形，花白色，7-9月开花，8-9月结果。
分布于我国陕西，华中，华东，华南，及西南，陕西，江苏，江西，浙江等地，其性凉，味辛，苦，有清热解毒，活血化瘀，健脾利湿的作用。
性味；性寒，味酸，苦，归肺，胃，肝经。
金荞麦以根茎入药，冬季采挖最好，洗净泥沙晒干，备用。
对于肺癌，宫颈癌，肾癌，鼻咽癌，胃癌等恶性肿瘤有很好的防治作用，孕妇和胃肠功能不佳者禁食。
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