脑萎缩是指各种原因导致脑组织本身发生器质性病变而产生萎缩的一类神经精神性疾病，以老年人多见。脑萎缩在临床上最主要的症状是痴呆，尤其是老年人易引起老年性痴呆（亦称阿尔茨海默病）。脑萎缩属中医“痴呆”“健忘”“眩晕”“痿证”“震颤”等范畴。中医认为本病虽病位在脑，但与各脏腑功能密切相关，病理机制属本虚标实。
【常见症状】智能减退，具体表现为社会适应能力的障碍，如记忆力、理解力、判断力、计算能力的减退，有些会伴有头晕、头痛、失眠、记忆力差、手足发麻、情绪抑郁等。严重者会出现痴呆症状。
【小偏方】核桃首乌炖猪脑原料：核桃仁、何首乌各15克，天麻6克，猪脑1副，调味品适量。
何首乌制法：将天麻切片，天麻、何首乌用纱布包好；猪脑去筋膜备用。锅中放清水，加入核桃仁和纱布包，炖沸后下猪脑。煮至猪脑熟，去纱布包，调味后即可出锅。
鱼头炖冬菇原料：鲢鱼头1个，冬菇、肥肉、调味品各适量。制法：将鱼头切为两半，放入葱、姜、料酒腌2小时。肥肉切片，与鱼头、冬菇同放盆中，加适量清水和食盐，上笼蒸30分钟左右即可。
猪脊髓甲鱼汤原料：猪脊髓200克，甲鱼1只，葱、姜、盐、味精、料酒、胡椒适量。制法：将甲鱼清理干净，猪脊髓洗净备用。将甲鱼肉与葱、姜同放锅中，武火烧沸后，改文火煮至甲鱼肉将熟。加入猪脊髓煮沸，再下胡椒、味精、精盐、料酒等，煮熟即可。
羊骨白米粥原料：羊骨1 000克，大米100克，精盐适量，葱白2茎，生姜3片，莲子10克（研细）。制作：将羊骨洗净，捶破，加水煎汤，以汤代水，加大米、莲子煮粥，待熟时调入精盐、葱白、生姜，早晚温热服食即可。
【原理】中医认为猪脑可以以脏补脏、以形活形，加上天麻、何首乌可以养血补肾、育阴填精，适用于老年人五脏亏虚、髓海不充所引起的心悸、失眠、记忆下降、痴呆、健忘等。
鲢鱼头配冬菇可明目益智，适用于肾阴不足、髓海不充所致心悸、失眠、步态不稳、视物模糊、痴呆等。
猪脊髓甲鱼汤具有补气血的功效，能填肾精、强腰脊、聪脑，对老年性痴呆、脑动脉硬化、脑萎缩等有良好的补益食疗作用。羊骨白米粥可补肾填精、聪脑安神、壮骨生髓，适用于肾精亏乏、脾胃不足造成的老年性痴呆。
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