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1.红薯叶。红薯叶含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。此外，红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白，红薯叶含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，促进新陈代谢，延缓衰老。红薯叶含有丰富的叶绿素，能够净化血液，帮助排毒。
2.萝卜叶。它富含维生素A，是皮肤和眼睛都不可或缺的营养素，其中维生素C含量丰富，不仅能防止皮肤老化，阻止黑色素的形成，而且还能预防血管老化和动脉硬化，防治细胞癌变。叶子中的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，防治便秘。
3.芹菜叶。它可以提供丰富的钙质和铁，是骨质疏松、缺铁性贫血人群的好食材。芹菜叶还能补充维C、维E等维生素。芹菜素具有抗发炎、抗氧化以及抗癌的功效，近年不少研究指出芹菜素能够抑制癌细胞增生，对于大肠癌、肺癌等各种癌症都能发挥预防及抑制的功效。
4.莴笋叶。莴苣叶含丰富维素A，多吃能促进头发的生长、抑制癌细胞。其中含丰富的维生素和矿物质，对神经系统很好的调节作用，此外，它的提取物可以抑制癌细胞的生长，多食莴笋叶可以效的预防和抵抗癌症，增强人的体质。
图片来自网络
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