蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。它可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。人体内90%的维生素C、60%的维生素A都来自它。此外，蔬菜中含有大量的叶酸，是一种对孕妇很重要的维生素，孕妇补充叶酸的最佳途径就是多吃蔬菜，那么究竟哪些菜对孕妇孕期的营养起到重要的补充作用呢？
女性怀孕期间备受家庭重视与疼爱，饮食上也是大鱼大肉的进补，可是肉制品食用太多对于宝宝的发育与健康不利，而蔬菜含有许多的维生素与矿物质，并且具有不为身体带来负担的特性，但是大家知道适合孕妇的蔬菜食谱有哪些吗？
莴笋炒虾仁的做法
1.莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎
2.坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起
3.锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来（虾仁最后放，保持鲜嫩感）
山药香菇炖鸡的做法
1.把鸡肉洗净多成小块，把青椒，香菇，山药切成小段备用，把切好的葱，姜，蒜，放入碗里放入老抽，大料，朝天椒备用
2.热锅下油，把鸡肉翻炒至变色到入调好的老抽汁继续翻炒然后加水
3.盖上盖子大火烧开后转中火炖一小时左右就可以了
香菇三黄鸡的做法
1.准备好食材，香菇先洗净、葱切段，姜切片
2.三黄鸡洗净，去掉鸡尾尖和鸡油，切段
3.把三黄鸡放入沸水中煮1分钟捞出，洗净待用。
4.把鸡、香菇、放入压力锅中，加入姜片，葱段，大料，少许花椒
5.加足水，盖上盖子，选择炖鸡键即可。（要一次性加足水，不然，影响鸡汤的味道和浓度）
6.出锅时根据习惯可以放入喜欢的菜蔬和少许盐即成。
宝妈们一定要注意自己的健康，生一个健康的宝宝！
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