83版的西游记，是中国永恒的经典之作，除了给我们大部分人的童年带来欢乐之外，里面的一道美食也是不能错过的，那就是竹筒饭了。
竹筒饭别称香竹饭，被用作云南等地招待贵宾的贵重美食，表达对贵宾的尊重。其中的一种香竹糯米饭是傣族人们经常吃的一道特色美味。竹子将内里的糯米饭紧紧裹住，掰开之后，香气扑鼻而来。
西游记里唐僧师徒4人来到傣园，那里的主人招待他们的食物正是这竹筒饭。但是在我的家乡那边市面上都没有人以卖竹筒饭的，想吃只能自己做。那个时候还小，就集结了小伙伴一群人从家里偷出来米，再去砍下一节竹子就包住饭，直接就放在火上烤。结果却是，竹子已经糊了，里面的饭却还没熟。
在云南傣族那边，当地人是用一种在当地独有的会散出特殊香气的竹子来做竹筒饭的。傣族人民用这些竹筒将淘洗干净的米和水一起加热，放在炭火上面烤熟，竹筒都变成了黑黑的颜色。掰开竹子，一根长得像香肠一样的白色的糯米饭就呈现眼前，看着就让人嘴馋的不行。晶莹剔透的糯米飘出阵阵米香，还夹杂着竹子的清香，吃起来又香又柔，美味的不行。人们在吃的时候还会用一把小木槌敲打糯米，让糯米变得更软，也更香。在捏的时候也会抹上一点点食用油，也是为了增加香味。
中国人眼中的“八大菜系”，每一个菜系的形成与发展都与其悠远的历史文化分不开，同时也受当地长久以来养成的饮食习惯有关。“八大菜系”的烹饪技巧各具特色，菜肴的特点也都各有千秋，没有说哪个更好哪个更差的。
现在只要一有机会就一定会去再尝一尝竹筒饭，每次吃到都能回味无穷，更有对经典之作的怀恋。
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