国内的麦当劳前天上市了四川酱，我蹭个热点，和大家多聊聊麦乐鸡和它的蘸酱们。麦乐鸡是我很喜欢的一款产品，想到哪里就写到哪里吧，应该会写好多条，大部分人应该都不知道的麦乐鸡的故事。
1.麦金块
麦乐鸡英文名叫做McNuggets。如果直接翻译的话意思是“麦金块”，丹佛掘金队就叫做Denver Nuggets。
麦乐鸡的成本极低，毛利高，确实算得上麦当劳家的金块产品了。成本低是因为麦乐鸡是用碎肉做的，不是原块（whole muscle)产品。制作过程和香肠类似，但是加入的脂肪和肉皮会多一点，把肉打得粉碎，打到乳化，再入模具再油炸定型装袋。
很多人会说麦乐鸡含肉量低，都是粉，这个说法看和什么比了，麦乐鸡虽然不是原块产品，但它的含肉量在70%以上，这个比例，在重组产品里算是很高的了。
（麦乐鸡国内在315那次之前，是福喜做的，315之后是嘉吉生产的。）
2.每种鸡块都有自己的名字
这个点虽然很多人知道，不过我发现很多麦当劳的员工也不知道，那我还是多说一次吧。
麦乐鸡看起来千变万化，其实只有4种不同形状。
以形起名，分别叫做BONE（骨头）、BELL（钟）、BOOT（鞋子）、BALL（圆球）。
记住他们的名字，后面要说好几次。而且，它们4个的名字是官方的钦定叫法。
3.吃全4种，你要点运气
它们4个小家伙不是每次都能团聚的。因为麦乐鸡是随机装袋+随机油炸+随机装盒的。
而一盒只有5个。我连抽了4盒只抽到1块BONE...（这就是为什么我一顿吃了19块麦乐鸡）
但是你打开一盒发现4种鸡块每种都有的话，会有一个特别惊喜，我会在文章最末告诉各位这个惊喜。
4.BONE这块鸡块，有两个官方名字。
也有一种叫法，把Bone叫做Bow-tie。奇怪的是，这也是官方叫法，来自加拿大。不管，反正都必须姓B就是了。
https://yourquestions.mcdonalds.ca/answer/how-come-the-boot-shaped-are-so-much-more-appealing-than-the-oval-shaped-ones-/
5.你见过4块一份的麦乐鸡吗，还有常备的紫色酱呢？
国内麦乐鸡大多是5块装的。实际上麦当劳还有4块装的麦乐鸡，只供儿童餐。
同样的，还有一个不成文的规定：麦乐鸡的蘸酱大多给客人会给绿色的甜酸酱，另外一种酱，紫色的“蒜蓉辣椒酱”，你要问柜员要才会给。
注意看盒子上面的4和5
6.绿酱紫酱差很大。
现在常备的酱只有两种，紫酱和绿酱，都是2013年确定下来的，先有绿酱后有紫酱。如果你再仔细一点，会发现这两种酱，是不同工厂生产的，保质期也不同。
紫色蒜蓉辣椒酱来自于麦当劳的老朋友广州味好美，180天保质期；
绿色甜酸酱则来自Carry Group的柯瑞公司，120保质期。
包装也是不一样的，生产线也完全不同。甜酸酱盒子是完全做了倒角的。
注意看边角，就可以区分出来了。
8.有一种麦乐鸡完美蘸酱套路
麦乐鸡一定要配酱吃。但是每次酱都吃不完。网上有“张豆张花”的视频，有教过一种完美蘸酱法。先用BELL的尖头插入酱体，再用BALL挖着吃，最后用BOOT把边角刮得干干净净。
原著也是这样的！只有3步！视频太费劲不截了。
9.真·麦乐鸡4步蘸酱法
上面的吃法OK啦，唯一问题是，BONE呢？？？？我辛辛苦苦抽的BONE呢？？三缺一啊！！！
我于是重现了一下。我认为应该把BONE的顺序要在BALL的后面，因为它是长方形最能挖着吃的那一个，体积也比较大。如果在BALL前面吃，会溢出太多。
所以按照我的4步骤可以完美吃完这份酱料，缺点就是一次把酱吃完有点咸。
10.祖国麦乐鸡蘸酱发展史（节选）
甜酸酱是一早就有的，但是蒜蓉辣椒酱是2013年才有的，两款都是在2013年换的包装。
来一张我珍藏很久的图，这张图改自麦当劳贴吧网友天冢星奈的2013年的帖子，列举了麦当劳1997年至2013年出过的多款酱料。
口味五花八门，横跨全球各地，至少有15种完全不同的味道。
11.国内上次出麦乐鸡新酱料是大半年前了.
上面这个神贴更新到2013年就没更新了，国内上一款上市的新酱是小黄人宣传期间（2017年）的“车达芝士酱”。挺好吃的，电影下档酱就下了。
今天推出的四川酱和宫保酱，则是中信收购麦当劳大陆经营权，改名金拱门后第一次推出新酱。
12.麦乐鸡传统营销法则
麦当劳有一个时隔几年就会拿出来的经典营销套路：一次出3-4款新酱，然后对麦乐鸡做一次主推。如果连起来看你会觉得很有乐趣。
大陆搞过
好多年前的两个档期的麦乐鸡酱。奇妙泰椒、意式香茄、日式芥末、中式芝麻、马来沙爹、蜂蜜芥末、中式咕噜(咕咾肉)，这7种酱目前都下了。图也是来自于天冢星奈，真是超级厉害的网友
日本搞过
图上的是日本2016年12月档的麦乐鸡促销，推出奶油芝士、水果咖喱、BBQ、黄芥末口味4选3。（2017年底年出的是梦之虾味酱和奢华干酪酱，2018年2月出了生姜酱油酱、洋葱鞑靼酱。这4款图就不上了。）
香港搞过
香港2017年搞的亚洲特选系列，除了左边的绿色甜酸酱，左到右是韩国甜辣酱，芝麻味噌,日式甜咖喱、蜂蜜芥末
然后我们来一张美国全家福图。
从左到右：四川酱、蜂蜜芥末、招牌酱(看样子是千岛)、水牛城辣酱，辣黄芥，甜酸酱、烤肉酱、牧场酱(一种白酱里面葱味很重）
13.最传奇的四川酱
注意看上面这张图的左上角，就是麦当劳最具传奇性的四川酱SzechuanSauce。虽然名为四川，但是今天之前它没有在中国上过市。我想各位应该对此有过耳闻了吧，要花很长篇幅讲一下“这款很出名的酱”。
最具传奇性的麦乐鸡蘸酱：四川酱
木兰四川酱是1998年配合迪士尼动画电影花木兰做的配酱，就像前文说的小黄人芝士酱一样，只是一款短期促销产品（LTO）。
14.动画片也能带货：2017年的动画片带的是1998年的货
这款四川酱完全是被动画神剧《瑞克和莫蒂》带红的。
瑞克和莫蒂是一部反主流社会、反消费主义的神动画，无论是烂番茄、豆瓣、还是猫眼，知乎都有着超高的评分瑞克和莫蒂（Rick and Morty）。（反正你们知道这部剧很棒就对了，值得去看一下。）
2017年这部剧的第3季上映，第1集就突然开始带货了，带的是1998年的货。
随着第三季播放，Rick不停的在玩这个梗。美国人民突然都怀念起这款四川酱。无数人开始给麦当劳写信、请愿让四川辣酱重新上市。一小盒四川辣酱ebay上竟然拍出了5万刀（注意看里面有写CNY39万元）的天价。
15.被复活的四川酱
然后...麦当劳在2017年10月，就复活了这款四川酱。。。不过是有条件的。每个店限量给10个。
曼哈顿人民喜迎四川辣酱上市....（其实都没买上）
限量10个，引起了巨大的排队人潮，还有随之而来没买到的人的抗议。当时推上的话题叫做#Giveusthesauce
麦当劳叔叔：我也没办法，我告诉你们限量了，我说的“限量”和“仅部分门店供应”意思就是“非常非常限量”。当然...麦当劳叔叔也没把话说死，表示这款蘸酱会批量上市的。。。
于是在2018年2月26号。这款蘸酱上市了...连中央二套国际财经新闻都在报道。两分多钟的国际新闻，也是没谁了。
全美下周开始供应四川酱，美国人民欢天喜地
这件事情，其实有很强的无厘头的一面。这个事件突然引爆，无法策划，麦当劳自己也是顺势而为。
堪称美国版的“贾君鹏你妈喊你回家吃饭”，老美们吃的也不是酱，是寂寞。
16.到了今天，你应该是知道四川酱是有珍稀之分
四川酱按稀有程度，可以分为四种品质。
17.那重点是，四川酱好吃吗？？？
那我当然买了啊。
国外媒体对四川酱口味的描述是：
“闻起来，和麦当劳其他酱料差不多，吃起来，比其他的稍微好一点”。
我觉得外媒的这个评价相当中肯。 我吃下来的感觉，四川酱的口味像勾芡后的伍斯特沙司+酱油+海鲜酱。不辣。
宫保酱的口味像是蛋黄酱再混合颗粒花生酱和辣椒，比较柔和顺滑。
而且我个人觉得...四川酱并不好吃，吃起来感觉和普通甜酸酱差不多，回味也没有甜酸酱有余韵。这款网红辣酱吃下来的感觉就是有点失望，但也是意料之中的吧，毕竟也只是一款普通配酱。
两款新酱，还是宫保酱好吃。
（如果你有认真看文章的话，可以从包装方式看出来新出的两款酱都是广州味好美做的。）
18.最后那个惊喜是什么来着？
这篇文章很散，先感谢读者大爷看完这篇又臭又长的文章！
还记得我说过，如果你开了一盒一份5个的麦乐鸡，却把4种形状的麦乐鸡都抽到了，你会得到一个惊喜吗？（几率很低）
那就是，4种麦乐鸡除了他们的官方名字，还有另外一种命名法，也是我最喜欢、最好记的命名法。根据形状，他们也可以分为LOVE四种。
如果你一盒四种都有，运气这么好集齐了LOVE，那一定是个很有爱的人~撒花
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