芹菜作为一种蔬菜，不仅清脆鲜香可口，还具有丰富的营养成分，经常出现在我们的餐桌上。
小编先给大家说说芹菜的功效：
防癌抗癌
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
助性避孕
古希腊僧侣有禁食芹菜之规，研究者由此发现芹菜富含锌元素，并具有性兴奋作用，是增进夫妻感情的“情趣菜”。取200克芹菜，鸡蛋1个，牛乳100毫升，蜂蜜10毫升。先将芹菜榨汁，将鸡蛋打散溶入牛乳中，加入芹菜汁里，放入蜂蜜，或加白酒20毫升，搅匀饮用可助性。需注意的是，芹菜助性但却可减少男子精液的精子数，可帮助避孕。
养血补虚
动物实验表明，芹菜可缩短凝血时间，芹菜种子提取物对已孕子宫有收缩作用，对慢性肝病鼻出血、齿龈出血、月经过多等出血症有较好效果。《中国药植图鉴》载其“治小便出血”。取芹菜、鲜藕各150克，放入油锅中翻炒片刻后，加水煮熟，每日食用，可辅治多种慢性出血。
减肥
但是芹菜万万不能和这些食物一起吃
芹菜+黄瓜不能共食：黄瓜中含有维生素C分解酶，黄瓜做的菜多为生食或凉拌，其中的酶并没有失去活性因子，如果和芹菜同食，那么芹菜中的维生素C就会被分解破坏，因而会大大降低其营养价值。
芹菜+菊花不能共食：同食会发生不良生化反应，从而引起呕吐。
芹菜+南瓜：会腹胀、腹泻
芹菜+河蟹：影响蛋白质的吸收
芹菜最佳的食物搭配：
芹菜+西红柿：降血压降血脂健胃消食
芹菜+芋头：可增食欲、补气虚
教大家一种做法可以减肥
凉拌芹菜叶
芹菜的叶子都呈绿色，但往往在吃的时候很多人会把芹菜叶子扔掉，其实青芹的绿叶比茎部更有营养，含有的叶绿素、VC和抗氧化水肿成分更多。所以这道凉拌菜专门用芹菜叶制作，瘦身效果奇佳。
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