为什么现在很多人一说到82年的拉菲就有一种渴望的眼神！
为什么82年的拉菲这么出名呢？
怎么说呢，在中国很多对葡萄酒略知一二的小白都知道82年的拉菲赞，当然它本身确实是不错啦，口感好，年份久远，口感非常的醇厚！
年份，是人们选酒品酒的一大参考指标，这背后到底暗含了什么玄机呢？其实，年份能传递一个信息系统，包括葡萄园采摘年份的温度、降水量和光照条件等，而这些因素都是影响葡萄质量进而影响葡萄酒品质的关键因素。
（著名的红酒圣地，拉菲古堡）
年份之所以重要，事实上是因为年份背后的“温度”因素对葡萄的品质有极大的影响。葡萄是温带植物，对热量要求高，且不同生长阶段对温度的要求不同。在气候较为寒冷的地区，葡萄树发芽较晚，过短的生长期使得葡萄不能够完全成熟。如果开花和坐果时温度过低，葡萄则会大幅减产。
世界上大多数葡萄园都集中在南北纬30-50度之间。海拔每增加100米，温度就会下降 0.6℃——当然这就意味着一些相对炎热的地区的高海拔地带也能成为优质的葡萄种植区，如阿根廷北部的卡法亚特（Cafayate）产区。
阿根廷北部的卡法亚特（Cafayate）产区
除了海拔，雾气和洋流也会影响温度。 雾气可以帮助一些生产高质量葡萄酒的地方降温，这也是加州（California）以及卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）等顶级葡萄园的重要气候特征之一。而黑色土壤或者富含石子或岩石的土壤则可以吸收并反射更多的太阳光，进而促使温度上升，从而为葡萄的生长提供充足的热量。
风景秀丽、气候宜人的法国卢瓦河谷（Loire Valley）同样盛产优质价廉的葡萄酒
至于拉菲古堡，它位于法国波尔多（Bordeaux）上梅多克（Haut-Medoc ）波雅克（Pauillac）葡萄酒产区，是法国波尔多五大一级名庄之一。气候土壤条件得天独厚。现今酒庄178公顷的土地中，葡萄园占107公顷，在列级酒庄中是最大的。这些顶级的葡萄园分布在三个区域，围绕着酒庄主题建筑的山丘、城堡西面的卡旭德高原（Carruades plateau）以及毗邻酒庄的圣爱斯泰夫（Saint Estephe）村中大约4.5公顷面积的特许土地。这三片地域的特点就是日照特别充足，而底土为第三纪的白垩土，混有风化形成的砂砾质土壤条件为葡萄的种植提供了优越的排水性能。
法国波尔多五大一级名庄之一拉菲古堡 (Chateau Lafite Rothschild)
回到大家关心的“82年”，那一年到底发生什么事情了呢？
1982年，中国有关部门发出了《关于进一步做好计划生育工作的指示》，英国和阿根廷爆发了马岛战争，纽约发生了史上最大的现金盗窃案，朝美穗香和观月雏乃分别在日本和台湾出生。不过，喝82年的拉菲都不是为了纪念这些。
主要是这一年酿酒的运气好。 82年这个特殊的年份，波尔多地区的葡萄因为天气缘故而过于成熟，果香异常浓郁，一些专家认为这样的葡萄酒寿命很短，很难再瓶中继续熟化发展。但没有想到，82年拉菲庄园的葡萄非常争气，不但没有出现这种问题，酿造出来的酒口感还很丰富浓郁。
世界头号评酒大师Robert Parker给1982年的拉菲打了满分，他是这样评价的：
当1982年的拉菲古堡还在橡木桶里继续陈酿熟成时，帕克以其一生的名誉宣称1982这个年份是20世纪最佳年份之一，评价称当年的这款葡萄酒果香浓郁，单宁柔和，陈酿初期已经非常具有活力。
酒评：该酒风味复杂浓郁，带有黑醋栗、紫罗兰、雪松和玫瑰的香气，入口醇厚，单宁柔滑，香气复杂，酸度怡人，单宁强劲。当时，帕克给出拉菲古堡100分的满分评价。
不过，Robert Parker也给86和96年的拉菲打出了满分呢。
看到这里，你应该知道说这句话的逼格有多高了吧？来，跟着热巢君一起念——
“给我一杯82年的拉菲！”
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