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厚谷餐饮管理商学院是一家“专注餐饮行业全产业链服务”的咨询公司，通过先进的餐饮经营理念与专业的咨询团队，不仅为餐饮企业提供从创业到上市期间不同阶段的发展咨询服务，同时也提供配套增值服务，帮助企业解决招商、金融、人才引进等问题。致力于让每一个餐饮行业经营者实现自我价值，树立民族餐饮品牌。
厚谷餐饮管理商学院拥有独创的《餐饮赢利工程》和《打造精细化管理全能店长》课程，两大课程以理论与实地观摩为主，以现场落地方案为核心，指导经营者设计出最适合自己的餐饮经营方案；亦拥有七大咨询服务项目：《样板店打造》《品牌定位》《标准化体系打造》《外卖运营体系搭建》《供应链体系搭建》《战略联盟》和《品牌VI设计服务》,为经营者从创业初始，提供阶段式的发展咨询服务；同时还拥有招商服务、金融融资服务、人才引进、品牌升级、装修设计等增值服务，解决企业在高速发展过程中反应出的现实问题。
厚谷餐饮管理商学院在紧跟时代发展步伐的同时，也十分关注当下餐饮企业在发展过程中的痛点、难点，为更好、更全面的服务于餐饮企业，为他们提供更多的助力，厚谷餐饮管理商学院将于4月推出全新课程——《餐饮品牌战略定位》课程。
《餐饮品牌战略定位》课程
《餐饮品牌战略定位》课程共分为商业竞争的演进，如何定位，品类战略，打造信任状，聚焦经营，基于品牌定位的餐饮品牌名、品类名、SLOGAN口号、标志，基于品牌定位的菜单设计，打造品牌的四大战略选择，打造超级品牌等共十一个部分。
1. 商业竞争的演进
中国餐饮业的发展从未有过风平浪静，经过几大阶段的发展演变，餐饮企业的竞争也在持续升级，不同阶段，致胜的关键因素自然也不同。
什么是企业的核心竞争力？
餐饮企业竞争经历了四大阶段，各阶段制胜的关键因素是什么？
餐饮企业该如何给自己做好定位？定位的含义是什么？有什么影响？
竞争地点的三次转移，其导向是什么？
商业竞争的本质是什么？
企业经营的核心是什么？
2.如何定位
定位的本质是创建认知优势，获得优先选择。应如何把握顾客的心智规律，理解企业经营的约束调节，做到先胜而后求战？
而顾客的心智包含哪些因素呢？
餐饮企业定位时应该遵循哪些原则？有哪些方法？
3.品类战略
企业只有一个职能，开创并主导一个新品类，成为品类的代表。打造品牌最重要的商业力量是分化，企业要想取得成功，关键在于开创一个新品类。
开创新品类应遵循哪些方法？如何为新品类进行定位？
推出新品类的核心点在哪？
如何主导新品类？并培育成品牌大树？
如何描绘心智地图，探寻定位机会？
怎样从优势及趋势出发，匹配心智机会，确立品牌定位？
4.打造信任状
依据自身所处的竞争环境及自己的资源，决定要选择哪种信任状形式？应如何打造自己的信任状？
5.聚焦经营
聚焦的三个层面是认知、运营和取舍。
要聚焦到品类经营、市场开发、传播，如何打造代表性的品项，界定原点人群并构建战略配称？
6.基于品牌定位的餐饮品牌名、品类名、SLOGAN口号、标志
结合品牌定位原理，给餐饮品牌取个好名字、给品类起个好名字、有叫客能力的口号、标志是很有必要的。
是先有品牌名，还是品类名？
品牌命名和品类命名时应遵循那些原则？
如何打造一个让人一眼记住的专属于自身的slogan和logo？
7.基于品牌定位的菜单设计
把品牌定位理论体现在菜单中，便足以抢占消费者的心智资源。
如何抢占品类认知，打造爆品？
设计菜单时，应如何设计配衬菜品、利润菜品和引流菜品？
8.打造品牌的四大战略选择
依据自身所处的竞争环境及自己的资源，如何打好品牌竞争的防御战、进攻战、侧翼战和游击战？
9.打造超级品牌
超级品牌是如何炼成的？
全面分析、复盘麦当劳成为世界霸主的历程？
汉堡王与麦当劳的半个世纪战争，为什么总是输？
10.站上风口，用外卖引爆餐饮品牌
外卖已经成为餐饮行业最大的风口，外卖彻底改变了餐饮行业的成本结构和商业模式，餐饮行业也可以实现几何级数的增长，加速出现一批十亿、百亿级餐饮品牌。
外卖的商业模式是什么样的？
外卖的财务模型是什么？
外卖品牌应该如何打造？
如何外卖引爆品牌？
11.餐饮未来的两大趋势
品牌只有结合行业发展趋势，才能迅速绽放，餐饮品牌打造，必须顺势而为！
餐饮未来的发展趋势是怎样的？
导师介绍
裴成辉
裴成辉，金百万品牌运营负责人，品牌营销实战专家，美团点评特聘高级智囊团成员，中国餐饮产业联盟联合发起人。 商务部、国家质检总局、中国标准化研究院、中国烹饪协会发起的《品牌价值标准 餐饮行业》国家标准的执笔撰写人。
企业管理硕士毕业，曾服务于海底捞、小肥羊、金百万。海底捞第一次品牌系统梳理、VI体系打造及实施的操盘手，金百万品牌营销战略制定及实施的负责人。
深耕餐饮行业13年，深度理解与应用品牌定位，首创了餐饮行业打造强势品牌的《金字塔模型法》，同时，对菜单设计与品牌定位的结合有深入的研究，开创了《战略定位菜单设计方法》，集理论与实战为一身的品牌实操专家。
谷喜连
谷喜连，厚谷餐饮管理商学院创始人
精细化管理专家；
8年总裁培训咨询服务经验，帮助100多家企业构建精细化管理模式；
11年骨干员工培训经验，帮助近万名员工学会精细化管理。
课程安排
费用：5980元/位，可复训，复训时仅需交500元复训费/人即可；
VIP会员单位仅需缴纳300元/人会务费即可；
学习时间：2018年4月28日至29日（两天一夜）；
学习地点：上海虹桥华美达安可酒店（青浦区沪青平公路1818号，徐泾家乐福对面）。
住宿费:480元/晚，含双早（因4月28日学习至晚上10点，建议学员住宿，会务组可协助安排住宿事宜）。
虹桥华美达安可酒店外观
酒店大堂
酒店地址
报名方式：
1. 电话联系：谷老师（手机&微信：18621111679）
2. 微信后台留下联系方式，报名方式：姓名—手机号—公司名称—报名《餐饮品牌战略定位》课程，厚谷君会及时联系您的~
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