2011年，CNN推出了一篇报导，2011年6月，美国CNN的iReport栏目将皮蛋评为“世界最恶心的食物”头名。该栏目的作者说，这是他放进过自己嘴里最蠢最恶心的东西……
皮蛋用英语怎么说？
皮蛋在英语里被叫做“century egg”，外国人初到中国不知道皮蛋为何物，认为一定储存很长时间才使得蛋变黑，所以被称作百年蛋(century egg，hundred-year egg) 或者千年蛋 (thousand-year egg), 一直流传至今。
瓦特？皮蛋明明是人间美味好伐？蒸皮蛋炒皮蛋炸皮蛋虎皮蛋凉拌皮蛋青椒皮蛋皮蛋拌豆腐皮蛋瘦肉粥……端上桌分分钟抢光？不懂了，我们手里的宝贝到了有些人手里竟然变成了垃圾？
皮蛋的历史可以被追溯到明朝(date back to the Ming Dynasty追溯到明朝;date back to + 时间: 追溯到什么时候)。根据《益阳县志》记载，皮蛋于明朝年初在中国湖南省益阳县的一个偶然的机会下被发现。当时一户人家养的鸭子在一个石灰卤里下蛋，这些蛋两个月后被发现，剥皮一看，蛋黄蛋白都已经凝固。
皮蛋的制作方法是用轻碱的化学物混合石灰泥(lime[lam] n. 石灰)和米糠包裹在鸭蛋外面，米糠作用是分隔每颗皮蛋。储存一段时间后，鸭蛋内部产生变化，蛋清凝结为胶冻状、变成半透明黑色，上面有许多淡黄色花纹，极似松树针状叶，故又名松花蛋。
呃……听起来好复杂，感觉还有毒……
那么，外国友人们到底怎么看我们的中华黑暗料理——皮蛋？前段时间，BBC为此专门做了一篇报导。
“接受它的外形和气味是第一大挑战”
这家伙，长得和白白嫩嫩橘黄心的蛋一点都不一样。看上去像果冻(jelly-like像果冻的)，但是怎么棕棕绿绿的，好恶心哦…… 还有它的奇异的气味(a pungentodour刺鼻的气味;pungent[pndnt] adj. 刺鼻的;odour[odr] n. 气味; 注意哦,odour是可数名词,anodour一种气味,odours多种气味)……真的无法想象世界上有小朋友从小吃这个长大并且从此患上皮蛋斯德哥尔摩综合症……
“闻起来臭吃起来香”
不光我们大中华有这样的黑暗料理，西方国家的蓝芝士(blue cheese)不是异曲同工之妙吗？蓝芝士说白了就是发霉的芝士。由青霉菌接种后，轻轻挤压出凝结物制作而成，味道刺鼻，长满霉菌。味道，大概和嚼臭袜子差不多吧……
彼之砒霜吾之蜜糖，既然你们连臭袜子都能塞进嘴里，豆腐乳臭豆腐毛豆腐来一份吗？
“口感顺滑超美味”
皮蛋是一种一天到晚都可以吃的食物，早餐晚餐零食开胃菜，简直万能。而且与西方烘培相结合，还能做成皮蛋酥。晶莹剔透的蛋白裹着浓稠欲流的蛋黄，被包在金黄色的脆酥里(wrapped in a golden-brown crust;wrap[rp] vt. 包, 包裹;crust[krst] n. 面包皮, 馅饼皮)，憋提有多美妙。
看吧，BBC都告诉你了，皮蛋正在迈出国门走向世界，在国际化的道路上一去不复返。
去吧！皮蛋君！
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