现在过节的感觉越来越强了，到处都是卖福字和贴画的，哪儿哪儿购物都是人满为患，买完东西排队没个一两个小时你就出不来，感觉超市买东西就跟不要钱似的，人们都大车小车的往家拉，看着好感慨呀！虽然感慨还是要想好年夜饭吃啥，凉菜是必须要有的，我准备就做这个吃了！一来是清爽可口，二来是过节大家肯定吃的是大鱼大肉已经腻了，平时注意的血脂呀脂肪呀也都不注意了，所以来个凉拌双耳肯定不错。
黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。这两样如此棒的食材结合在一起吃，不但口感好味道棒，还能兼顾这么多食疗效果，绝对是大鱼大肉之后的美食佳品。
用料：
主料：腐竹100克 银耳10克 黑木耳10克
辅料：特级生抽10克 香油5克 彩椒1/2个 细香葱10克 醋10克 黄瓜1/2根 熟芝麻5克
制作过程：
1. 腐竹银耳木耳用冷水泡一晚
2.第二天将银耳和木耳撕碎洗干净，腐竹切段
3.将切好的三样食材焯烫3分钟
4.彩椒黄瓜切片，小葱切碎
5.所有材料装盘子里加盐
6.加适量醋
7.加入特级生抽
8.加适量香油
9.最后撒上炒熟的芝麻仁搅拌均匀即可
烹饪技巧
三样食材焯水过后一定过冷水冲凉然后控干水分再拌，不然味道淡不好吃。
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