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香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。
香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。
脾胃虚弱者不宜多吃：会加重肠胃负担。
皮肤病、湿气病患者：食用香菇会加重病情或旧疾复发。
痛风患者：不宜多吃香菇，以免加重病情。
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