胡错牌，也被叫做“炸胡”，是一个在麻将游戏中的专业术语，意思是未能满足实现约定或公认的游戏规则中所认可的任一种和牌模式，却宣称自己已经和牌的行为。诈和是一种违反游戏规则的做法。
胡错牌的主要原因有两方面：主观疏忽和刻意欺骗。
主观疏忽又主要体现在对游戏规则的不理解以及看错牌的情况上。对游戏规则不理解主要是出现在新手身上，或者是原先玩的麻将和现在玩的麻将规则上有些许出入，一时难以适应。而看错牌，有时是看错自己的牌，有时是看错别人的牌，出现“碰错”和“吃错”的现象。还有一种就更尴尬了，因为自己不知道什么时候的马虎，造成自己多一张牌或者少一张牌，变成“相公”。
刻意欺骗就是比较败人品的行为了，在一些涉及经济利益的场合更容易出现以此为目的的诈和。
那么我们如何防止胡错牌的情况发生呢？
全国各地的麻将规则都不相同，但有一点都是相同的，那就是在胡牌的时候的，胡牌的一方得将牌躺倒供其余三家检查，三家未检查之前，胡牌一方是不能将牌洗乱的。
胡错牌的惩罚
在日常生活中，出现诈和的后果往往是赔三家，而在一些麻将比赛中，惩罚的规则就更详细了。按照国家体育总局1998年07月审定公布的《中国麻将竞赛规则》（试行）中的规定，将诈和分为如下情况分别予以处罚：
错和
在一局麻将游戏中，未能达到和牌所必须的分数（在该规则中是8分，即通常说的番数）而宣布和牌者，必须向另外3家每家支付10分（在该规则中用计分卡来计算个人的输赢，下同），并丧失这一局的和牌资格，继续陪打直至该局结束。
诈和
在一局麻将游戏中，尚差某一张牌才能听牌（即在根本没有听牌的情况下），却在他人打出某一张牌后宣布和牌者，必须向另外3家每家支付20分，并丧失这一局的和牌资格，继续陪打直至该局结束。
和错牌
在一局麻将游戏中，已经听牌，在他人打出某一张牌后误以为就是自己所需要的和牌（如先前提到的将别人打出来的“五万”当成了“五筒”而宣布“点和”），宣布和牌者，按照错和处理。
有意胡错牌
差两张以上的牌才能听牌，却宣布和牌者，即为有意诈和，直接取消比赛资格。
在线上进行的麻将比赛可以通过系统有效防止诈和的出现，所以可以避免玩家无意或有意的诈和，保证公平公正。
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