广东人的煲汤，又称“老火靓汤”，讲究的是浓汁润味，醇香诱人。据说很多人，千里迢迢来到广东，就为尝一尝这“汤”，这广东汤的滋味。
而作为接受广府文化洗礼的韶关人，餐桌上上的标配也一定有一锅汤。饭前或者饭后一碗清香宜人，滋补身体的汤入肚，那是人生的一大乐事。
而在韶关的山里面，长着一种煲汤的材料，被誉为“广东人参”！具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络的功效。韶关人俗称的五指毛桃，是一种草药，生于山林中或山谷灌木丛中，以及村寨沟旁。
五指毛桃又叫五爪金龙、牛奶木等，因其叶子看起来像人的五指，且长有细毛，果实成熟时又像毛桃而得名。很少人知道它的用处，只将它当作一种烦人的杂草除掉，白白浪费了大好的野生保健药材，现在野外很少见到了。
近年来，五指毛桃这一宝贵的植物资源引起了药学工作者的高度重视，对其化学成分、药理活性及其他方面的研究不断深入，并证实补骨脂素为五指毛桃的主要活性成分之一，具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。
五指毛桃根用来作汤料的，煮出来的汤鲜美甘甜，还带有一股独特的椰香味，深受老广们的喜爱。用五指毛桃和瘦肉、脊骨、猪脚、鸡肉、猪肺等一起炖汤，十分好喝。
五指毛桃鸡汤，是经典的广东靓汤之一，其味如椰汁、色如牛奶，清润可口且能健脾胃，祛湿困，舒筋络。管你吃过饭没有，广东人都得来一碗汤！
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