黑枸杞是我国西北地区特产的一种枸杞，与红枸杞是同属植物。
黑枸杞富含蛋白质、氨基酸、枸杞多糖、各种维生素、矿物质等多种营养成分。黑枸杞还含有有丰富的花青素，是原花青素含量最高的天然野生植物，因此也被称为“软黄金”。
黑枸杞的功效
黑枸杞的主要功效有提高免疫力、增强体质、抗疲劳、抗氧化、抗衰老、美容养颜、改善皮肤、改善血液循环、补肾益精、生津止渴、润肺止咳，还有改善睡眠、养肝明目、增进视力、防治糖尿病等作用。
黑枸杞中的花青素能消除体内的自由基，可有效预防癌细胞的产生和扩散，可抑制乳腺癌等的发展。花青素能够改善血液循环，恢复血管的弹性，还可以治疗静脉曲张等。
黑枸杞可以用来治疗尿道结石、牙龈出血、月经不调、停经、滋补强壮、保肝、明目及降压等，可以降低胆固醇，对防治心脑血管疾病大有益处。黑枸杞还适用于头晕目眩、腰膝酸软、两眼昏花等症状。
黑枸杞的食用方法
黑枸杞可以像红枸杞一样直接口服或者泡茶、泡酒，还可以配菜吃。
黑枸杞的常见吃法是泡茶喝，成年人每天可用3-5克黑枸杞泡水，并直接饮用。黑枸杞泡水之后，水会变成蓝色或者紫色，这是正常现象。一般黑枸杞可冲泡5-6遍，使黑枸杞中的有效营养物质能全部析出，直到水变成白色为止。不过黑枸杞也不宜过量食用，以每天不超过5克为宜。
黑枸杞主要分布在青海，甘肃，新疆，西藏等高海拔的沙漠地带。
黑枸杞的营养:
黑枸杞也叫苏枸杞，富含花青素，十几种氨基酸，十几种微量元素，镁，钙，铁等，远高红枸杞，被誉为软黄金。
黑枸杞味甘，性平，含有丰富的游离氨基酸，有机酸，微量元素，生物碱，蛋白质，维生素，含有的原花青素比蓝莓高。
黑枸杞的功效:
养肝明目，增强视力。
美容养颜，滋润肌肤。
补血安神，改善睡眠。
补肾保健，防脱生发。
润肺止咳，延缓衰老。
淡斑抗皱，天然防晒。
降血脂，调节代谢功能，预防心血管疾病。
黑枸杞的挑选:
因为黑枸杞价格昂贵，市面上有许多假冒品。
有用白刺果代替，有用小蓝莓代替，有类似果实染色代替。最简单的办法就是泡水鉴别。
用自来水泡会变成淡蓝色，用纯净水会呈现紫色，黑枸杞用手捏易成粉末，里面有10粒左右的小籽。
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