“1万元第一次！”
“1万元第二次！”
“1万元第三次！”
3月31日上午11时许，江津区第四届猫山采茶节的头茶拍卖现场，一盒32克装头茶从1000元起拍，经过10多轮竞价，最后被一个中年男子以1万元价格买走。
随即，专为此次采茶节特制的另外20盒同款头茶，在京东一号店江津馆以同样价格上线。到下午4时，20盒头茶全部售罄，销售收入20万元。
用1万元除以32克，每克的售价为312.5元。令人费解的是，在五六年前，猫山茶叶还是论斤卖的“大路货”，平均售价不过五六十元一斤。猫山茶叶是如何翻身把歌唱的？
曾长期处于“初加工、加工粗”阶段
猫山位于江津嘉平、蔡家、李市三镇交界处，因山脊形似猫举爪停驻而称猫山。上世纪70年代初，猫山一带农民在猫山上开荒种茶，形成了2万亩茶山。
“导致猫山茶叶长期默默无闻的原因，主要是缺资金、缺技术、缺品牌。”已在当地从事茶叶经营36年的重庆迎合巳甄茶叶公司负责人吴成东告诉记者，在上世纪七八十年代，猫山茶叶走的是计划经济的路子，茶山归属集体，由集体企业嘉平联营茶厂统一加工，产品交供销社出口至国外，没有自己的品牌。
1989年，随着供销社改制，联营茶厂没有了销路，迅速倒闭，2万亩茶山被分包给个人，逐步形成了10多家作坊式加工厂。
这些加工厂大多设备简陋，只能是“初加工、加工粗”，销售渠道也只局限于散货市场，或为外地茶厂贴牌生产，利润极其微薄。
为此，这些加工厂多年来只能维持简单再生产，以至于猫山茶叶品种数十年都未更新，上世纪70年代初种植的小叶川茶，至今仍有1万余亩。而小叶川茶叶子小，不利于揉捻造型，在高端绿茶市场上几无立锥之地。
迅速向种植标准化、加工标准化、产品品牌化升级
2013年，江津开始立足自身富硒资源大力打造富硒产业，猫山茶的命运由此快速改变。
“猫山是江津富硒含量最高的地区之一，产出的茶都是天然富硒茶！”欧尔农业董事长吴成俊告诉记者，这一发现立即吸引大量社会资本投入当地茶产业，吴成俊也在这一年收购了猫山的6家茶叶加工作坊。
政府也对猫山加大了投资力度，累计投资上亿元，修建了公路、灌溉水池等基础设施。
由此，猫山茶迅速向种植标准化、加工标准化、产品品牌化升级。在种植技术上，当地引入社会机构，对茶山实行全程社会化服务，采用配方施肥，禁止使用除草剂。
过去，他们一般在冬季修枝，而现在则在春茶结束后修枝，这样虽然茶叶总产量大幅减少，但明前茶却几乎没有虫害、不打农药，大幅提升了茶叶品质。
在加工技术上，各加工厂普遍有了自动化设备，加工程序由过去的炒、揉两道程序，变成了蒸汽杀青、冷风冷却、一次揉捻、回潮、二次揉捻等多道程序，大幅提升了加工品质。
此外，在品牌打造上，各加工厂都注册了自己的品牌，总数达10余个。部分加工厂还开展科技研发，开发出了红茶品种，将明前尾茶和秋茶加工成价值不菲的红茶。
2012年，猫山茶叶产值不足6000万元，而2017年的产值就超过了2亿元。与此同时，猫山茶叶的品牌也迅速崛起，在2015年第三届中国茶叶博览会和2017年第五届中国茶业博览会上，欧尔农业的“猫山鹰舌芽”绿茶、“瓮红”红茶均获得斗茶比赛金奖。今年，“瓮红”红茶还获得首届“渝茶十大品牌”授牌。
建议采取“区域公共品牌+企业品牌”方式抱团打造品牌
“猫山茶叶还有很大的上升空间！”重庆茶叶协会会长、西南大学教授施辉青说，猫山茶叶独具资源优势，做好了，完全可打造成与“永川秀芽”“巴南银针”比肩的知名茶叶品牌。
施辉青认为，猫山茶叶现在面临的最大问题仍是品牌问题。猫山的茶叶品牌多，但普遍影响力小、市场占有率低。
目前，猫山茶叶只有30%的茶叶是卖品牌茶，仍有70%的茶叶在走散货市场和贴牌生产渠道。
若能全部变成品牌茶销售，产值一下就可增加好几倍，“要提升猫山茶叶品牌影响力，可借鉴‘永川秀芽’发展模式，采取‘区域公共品牌+企业品牌’的方式，抱团打造品牌，提升市场竞争力。”
来源：重庆日报
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