虾,大家肯定都吃过,这只一种大众化的海鲜产品,比较味道鲜美,而且营养成分高,老人孩子吃了可以补钙。普通的虾最低只卖30块钱左右,但是名贵的虾一般人就吃不起了。像澳洲龙虾,一斤要几百块,吃一次就是1000打底的。世界上还有一种虾,从大海里捕捞上来就是红色的,被称为虾中极品。那就是阿根廷深海红虾。渔船在阿根廷南部海域捕捞红虾,这里海水纯净无污染,海水温度比较低,是红虾的最佳生长地
虾被渔船捕捞上来,一般都是采用深海拖网的形式进行捕捞,捞出的虾就是醒目的紫红色,里面还夹杂着一些小鱼,船员们正在紧张的处理欲望。刚捕捞上来的红虾要用清水重新干净。红虾喜欢在比较冷的地方生长,而且都是野生的,现在也有人养殖,口感上差别很大。
清洗好的红虾还要做进一步的处理,因为渔船出海捕捞红虾要到深海处,一般出海一次都是几个月的,捕捞到的虾要怎么保存起来,而且保证它的鲜味,这是一个问题,不然到了岸上市场卖不上价格了。他们只有办法,就是把红虾放在大锅里煮一下,温度多少也是要严格控制的。
煮好的虾,在上面放上少许的盐,搅拌一下就放入冷库,这一切都在最短的时间内完成,他们要最大限度的锁住红虾的鲜美。放入冷库后要快速降温至-20°,这样可以最大限度的锁住红虾的营养成分,在红虾到达餐桌之前还是鲜嫩的。阿根廷红虾具有天然的紫红色虾壳,可以很好的保持虾的鲜嫩。
看看这些红虾,就是看看就要流口水了,看看都感觉饿了。阿根廷红虾因为在低温纯净海域生长,烹饪起来很简单,而且口感鲜嫩,色泽艳丽,营养丰富,深受大家喜爱,是虾中的极品。我国也有红虾,主要分布在浙江沿海,但是跟这种红虾还是有很大区别的,口感也不同。你吃过这种红虾吗?
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.