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酸辣粉是四川、重庆比较著名的地方小吃，制作方便，酸辣鲜香，非常受人们喜爱。有朋友问，酸辣粉能不能在家自己制作，吃着干净放心。那好，我下面给大家介绍一款家庭版酸辣粉的制作，基本的原材料几乎每个家庭都有，制作起来简便快捷，当然，味道也是非常不错的！
材料：红薯粉，蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末，浓汤宝，熟花生米，酥香黄豆，香菜
步骤：
1.红薯粉用温水泡软。锅内烧锅开水，放入泡好的红薯粉条，煮熟后关火，捞出过凉。
2.蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末调成料汁。
3.做高汤：少量清水加鸡汤味浓汤宝搅匀煮开。
4.粉条装碗，淋入高汤后，撒上切成末的榨菜切末，再浇上步骤2里调好的料汁。
5.撒上熟花生米碎和酥炸黄豆，香菜末即可。
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