分享至
所需食材
猪里脊肉 300g
大葱白 50g
甜面酱 80g
料酒 5g
鸡精 2g
白糖 20g
盐 1g
淀粉 2g
鸡蛋清 一个
油 150g
姜 5g
京酱肉丝的做法
1、备好肉丝，刀工不好的可以绞肉机，也可以让卖肉的老板给用绞肉机绞好
2、把适量的料酒、鸡精、老抽、生粉和蛋清倒进去拌匀，腌制二十分钟左右
3、把葱白用刀切成丝，垫在盘子底下
4、把葱姜倒入一点水泡一下，水不能太多
5、锅里倒入稍微多一点的油，热到油温五成热的时候，把放入肉丝，炒散，炒到断生后就出锅，锅里剩下的油热好后，把3勺甜面酱倒进去，再把一点糖倒进去，之后把泡好的葱姜水也倒进去，炒香，当汤汁一直翻滚的时候，再把肉丝放进去翻炒到酱汁裹满肉丝，之后就可以出锅了，再把豆腐皮用刀切成方块，摆在盘子边上就做好了
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
