小动物馒头很可爱，教你花式馒头的做法，让孩子爱上吃馒头~

小狗馒头

用料：南瓜泥发面 48克、可可粉面团 2克、

做法:

1、用40克发面团揉成馒头装，比平日里蒸的馒头要高一点，如图所示

2、用8克发面团揉成长椭圆水滴，略按压，做成小狗的2个耳朵，每个4克。

3、用拇指轻轻按压，把小狗的头整形成，如图所示

4、用可可粉面团给小狗安上眼睛和鼻子，入锅蒸熟就好啦

小刺猬馒头

用料：面粉、水、酵母、红豆（或大枣碎）

做法：

1. 将酵母用温水化开，与面粉、水混合均匀，揉成光滑的面团。

2.和好的面团放温暖处发酵到2倍大。

3.将发酵好的面团搓长条，切成大小一致的剂子。

4.将每个小剂子搓揉成水滴状。

5.用小剪子从小面团尖端处起1/4处开始剪出尖角，每层尖角错开剪。

6.刺猬身体剪满尖角后，在刺猬眼睛的地方点上两颗红豆。

7.做好刺猬造型的小馒头，再次醒发15分钟。

8.入蒸锅大火蒸20分钟，关火后焖2分钟，一群可爱的小刺猬就出锅啦。

螃蟹馒头

食材:金沙河面粉300g、熟南瓜泥120g、水30ml、酵母粉5g、红豆

制作方法:

1、面粉中放南瓜泥，用筷子搅匀

2、加水和酵母粉揉成面团

3、发酵成两倍大

4、取出发酵好的面团，揉匀，切成小剂子

5、取一小剂子揉圆，擀成牛舌状

6、取一块小面团，搓成长条

7、把成条放在牛舌装的面片上

8、搓四个长条放在面片上

9、把上面的折过来，下面的折上去，放上红豆做眼睛

10、放入蒸锅中冒汽后蒸18分钟，出锅即可

小鸡馒头

食材：

①白色面团：普通面粉200g、水110g、干酵母2g、普通面粉（发酵好之后整形的时候用）适量

②黄色面团：水20g、干酵母2g、普通面粉250g、南瓜泥110g、普通面粉（发酵好之后整形的时候用）适量

③红曲粉一小撮

④装饰用：黑巧克力适量、粉巧克力适量

做法：

1. 1. 南瓜切成小块，放到蒸锅上蒸熟，这里强调一下，南瓜本来就水分大，蒸的时候最好盖上保鲜膜。

2. 2. 蒸熟之后，用料理机打成南瓜糊糊，越细越好。

3. 3. 下面来揉面，取一个干净的容器，倒入110g水，加入干酵母，静置2分钟，等酵母化开。

4. 4. 然后加入200g面粉，揉成光滑的面团即可。

5. 5. 盖上保鲜膜，放入温暖处进行发酵。发酵至2倍大就可以了~我是放到烤箱里的，30度，一个小时。

6. 6. 然后来做南瓜面团，一样的操作，20g水先加入2g干酵母，静置2分钟之后，加入110g南瓜泥，250g的面粉，然后揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，放入温暖处进行发酵。每个人的南瓜泥稀稠程度不一样，可以酌情添减面粉。

7. 7. 发酵好之后取出，在撒了干粉的面板上不断按揉排气，手法可以参考我微博里发的做馒头的视频，只有这样反复不断揉，做出来的馒头表面才是光滑的。

8. 8. 然后白色的大面团分出来5个60g的小面团，揉圆~

9. 9. 黄色的分出来6个60g的小面团，揉圆。不会揉馒头的，可以参考我微博里面直播的馒头制作过程。

10. 10. 然后取剩下的白色面团加一小撮红曲粉，揉成光滑的红色面团。

11. 11. 鸡冠摆到相应的位置。剩下的黄色面团，也是分成0.5g一个小面团，揉圆之后用刮板在中间位置切一下，做成白色小鸡的嘴巴。

12. 12. 全部做好之后，放入蒸屉里，注意保持距离，静置20分钟。我是室温静置的，室温大概20度左右。然后烧水，烧开之后改成中火，放到锅上蒸15分钟，蒸好之后不要掀盖子，静置5分钟再掀开。

13. 13. 最后把巧克力装到裱花袋里，加热融化之后，前端剪一个小口，画上各种表情即可~

14. 14. 完成~~有多余的面团可以做成小小的鸡宝宝，也很可爱~巧克力画的表情加热不会融化的，我就是吃的时候再加热一下，没有问题~

食材：特精粉适量，酵母适量，水适量，葱，盐，花生油适量

做法：

1.面盆中参加温水放入酵母化开再放入面粉，搅拌，发酵后成面团

2.葱洗净后切碎放入花生油、盐拌匀待用，面团合好后直接做葱花卷，面团揉匀按扁

3.擀成面皮放上葱花抹匀，卷成卷，用筷子压型，左右各压4次，捋成长条，卷成倒U型

4.两手对掌，往里一扭，两指一对葱花卷就做好了，葱花卷做好了后二次醒发，锅中加水放入草帘醒发好的葱花卷，盖上锅盖开锅后蒸20分钟关火焖至2一3分钟即可

小猪包

食材:面粉200g、酵母粉2g、牛奶120g、栗蓉馅50g、玫瑰腐1块、黑芝麻2g

制作方法:

1、面粉、牛奶和酵母粉混合，揉成光滑的面团

2、取大概10克左右的面团，加入玫瑰腐乳揉均匀，做成粉色的面团

3、剩余的面团搓成长条，切成大小相同的剂子，压扁

4、取一个擀圆，包入适量栗蓉馅。收好口，收口朝下

5、粉色面团擀平，切成长条。再切成三角形

6、水粘在包好栗蓉的面团上。同时再用一小块粉色面团整成椭圆形，用筷子戳2个洞，再沾上2粒黑芝麻做眼睛。

7、全部排入蒸笼，醒10分钟，水开后上锅，大火蒸10分钟，熄火后，闷3-5分钟再揭盖

小鱼馒头

食 材：面粉200g、、酵母2g、南瓜泥70g、糖10g

做 法：

1.南瓜蒸熟压成泥，倒入面粉、白糖、酵母粉揉成面团，静置15分钟；

2.将面团排气揉匀，擀成厚度4mm的面片，用模具压出圆片；

3.每个圆片，对半折，再对折，用刀切三下，切好后，用叉子压出条纹；

4.每个切口，捏一捏，然后用筷子中间夹紧,用叉子压出鱼鳞的样子；

5.绿豆当眼睛放好；

6.盖好盖子，发酵30分钟，上炉蒸十分钟，焖一分钟再揭盖；

南瓜花卷馒头

食材：面粉500克，熟南瓜泥200克，酵母5克，白砂糖10克，清水适量

制作方法：

1. 1. 准备好面粉

2. 2. 加入南瓜泥、糖、酵母

3. 3. 拌成絮状酌情加水，南瓜水分大可以不用加水，感觉面团干再加适量的清水

4. 4. 拌成絮状酌情加水，南瓜水分大可以不用加水，感觉面团干再加适量的清水

5. 5. 发酵2.5倍大小，用手指戳一个洞不回缩面团发酵好

6. 6. 发酵好的面团拉开里面如海绵

7. 7. 排气分割成两分，取一份揉圆

8. 8. 擀成厚薄均匀的大面片、

9. 9. 表面刷一层油

10. 10. 从一侧卷起

11. 11. 切割成“V”字状的三角

12. 12. 取一份三角尖朝上，用筷子在中间按压一下成花卷

13. 13. 将整形好的花卷摆在抹好油的蒸格上进行二次发酵（锅中注入温热水放上整形好的馒头蒸格，盖上锅盖发酵约半小时左右，冬天发酵时间延长）

14. 14. 开大火水烧开上汽蒸20分钟关火焖3分钟（根据馒头的大小增减蒸馒头的时间）

食材:面粉400g、酵母4g、温水200g、白砂糖10g

制作方法:

1、面粉中加入白砂糖、酵母用温水化开倒入面粉中

2、用筷子搅拌成絮状

3、用筷子搅拌成絮状、揉成光滑的面团分成两份，一份约360克白面团，一份约240克加入少量的红曲粉揉成粉色面团

4、取得两色面团

5、两色面团平均各分割成10个小面团，揉圆

6、取一份白色面团擀成舌状

7、再取一份粉色面擀成比白色面团小一圈的舌状

8、粉色面片叠加在白色面片上，用擀面杖稍稍擀实使其粘合，中间对半切开，留三分之一处不要切断

9、从下至上卷起、向后折起

10、背面接口处捏紧、正面就成兔子形状了

11、耳朵稍稍整形后中间用牙签按压一下、依次全部做好可以做10个，发酵至1.5倍大小

12、上锅大火蒸20分钟焖3~5分钟，凉透后用巧克力酱画出兔子面部表情

花式馒头不仅好看，口感也非常好，对于小朋友来说，也是他们认识世界，认识各种小动物的一种方法，今天的花式馒头就介绍到这里，希望大家喜欢

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