前两天，数学委员看到了这样一条新闻：
what？？生活面是啥子？
正当数学委员兴致勃勃地跟身边的小伙伴讨论这事儿时，身后的程序猿悠悠地飘来一句话：“康师傅最新的泡面都不能泡着吃了，统一出个‘生活面’有啥好稀奇的？”
程序猿宅男随即给我们展示了这种需要用锅煮才能吃的泡面
泡面不能泡着吃了，那还是我们心目中那个方便与美味兼备，在深夜和火车上无数次温暖我们的美好速食吗？！
01、你该换个视角看泡面了！
去年年底，媒体上有一波“泡面不行了”、“中国人不吃泡面了”的报导，声称中国的方便面产业已陷入到空前的危机中。
BUT！不要以为泡面真的药丸。尽管受到外卖服务的冲击和食品安全问题影响，泡面的市场规模依然相当可观。
数据显示，去年泡面在线上的整体销售额整整提升了157%。尤其国产泡面，年增长率高达311%！
《2017-2022年中国方便面市场发展前景预测报告》也显示，中国的泡面整体市场未来可能会保持平稳增长，估计零售额将于2021年达至约937亿元，2016年至2021年的复合年增长率约为2.9%。
虽然市场还将不断扩大，但泡面品牌们也的确开始有危机感，纷纷开启转型之路。文章开头提到的生活面、需要煮的泡面就是典型的例子。除此之外，还有“粉红色辣鸡面”、比盒饭还贵的51元泡面，以及最让数学委员瞠目结舌的拜年泡面礼盒 ......
如果你对泡面的印象，还停留在4块钱一桶的红烧牛肉面，那今天真的应该换个视角，重新认识一下泡面了。
02、泡面们为什么集体搞事情？
前面介绍了那么多泡面们集体“玩花样”的例子，你有没有想过是为什么呢？数学委员一番探寻之后，发现背后的原因主要有三种：
连猪猪女孩都要精致，泡面为什么不？
以开头提到的康师傅锅煮拉面为例。这一款“泡面”的食用场景，就与传统泡面明显不同。这款需要小锅烹煮的泡面，显然不适合办公室、火车等环境，而是针对在家一人食的场景，瞄准那些想要“精致”享用方便美味的时刻。
淘宝和天猫的网购数据显示，一天内方便面销量在接近凌晨的10点到达高峰，并在后半夜一点持续有较高销量。尽管下单不代表立马能吃上，但至少说明了在孤独深夜里，大家最有需要它的欲望。
图片来源：DT财经
在孤独的黑夜里，怎么忍心用开水泡一泡就打发了自己？当然要用小锅把水烧开，放下最劲道的面饼，再打上一个鸡蛋，烫几根小青菜，才能对得起深夜还在努力的自己。
在大家都日渐追求生活品质的当下，传统的泡面已经不能满足“对自己好一点”的消费心态。不断创价格新高的“豪华泡面”们，就是为迎合这种心态而生的。
从2016年开始，统一就走上了高价泡面之路。一开始，它先是推出了2倍于市场价的汤达人作为探路先锋。在汤达人实现单品营收5亿元、每年保持双位数高速成长的成绩后，统计接着推出了定价11元的番茄刀削面，成为当时市面上最贵的国产方便面。去年3月，统一用接近30元一碗的“满汉宴”，再次刷新泡面“壕”的上限。看了这个面，很多人都感慨：“泡面都快吃不起了！”
统一泡面的“奢侈之路”
当一碗泡面的价格已经两倍于一碗兰州拉面，在某些需要小小犒赏自己的时刻，吃顿“奢侈”泡面也许就成了一种选择。从此，泡面不再是便宜的垃圾食品，不再只能果腹，它也能成为你品质生活的表现。
图片来源：DT财经
降低罪恶感，让你吃更多
早在九年前，以五谷道场为代表的“非油炸”泡面，就开始尝试为泡面脱下“垃圾食品”的恶名。但时至今日，泡面依然被你我的麻麻视为不健康食品。因此，“健康”，就成了吸引吃货的重要卖点。
去年12月，小米也跨界开始卖泡面了！对，就是那个卖手机的小米。
要做泡面界的小米？
这款泡面，也是“健康泡面”大军的一员，主打非油炸冻干技术：采用全物理加工，宇航冻干技术，将新鲜食材（面条、骨汤、菜），在-30℃真空环境中，进行98%脱水处理，因此未经油炸，营养健康。
连科技公司都来分一杯羹了，你说健康泡面的市场有多大？
小米泡面官方宣传点：吃健康泡面=吃点好的
“粉粉惹人爱”，只为抓牢金主妈妈
在前文中，我们提到了三养推出的粉红色火鸡面，不知你还有没有印象？三养是韩国品牌，因为推出了超级超级辣的火鸡面，引发很多网红试吃，由此走红中国。
网红直播吃火鸡面
从下图可以看到，2016年，三养在中国市场还籍籍无名，但2017年上半年就已经成为线上市场份额最大的品牌！
图片来源：DT财经
这款粉红色泡面是三养食品为了庆祝“火鸡”品牌销量突破10亿，推出了的限量版奶油口味！
除了粉红色的包装，就连包装上的图案都是小爱心，一看就是为了吸引妹子们而设计的。女性消费者也特别买账，网友们晒的图都是一整箱一整箱的 ↓
很多汉子也许不理解，泡面好吃就行了，为什么还要卖萌走少女风？
呵呵，看一看泡面消费群体的性别比例你就明白了。
在上图中，黄色的柱子代表女性，蓝色的柱子代表男性，可以看到网购泡面的女性消费者人数远超男性！在网购泡面上最多的，是23-28岁的女性，她们才是泡面企业的“金主妈妈”。由此，你就明白了为什么诞生“粉红少女范儿”的泡面了吧？
如今的泡面，早已不是廉价的速食果腹品。一碗泡面，不仅是深夜里热气腾腾的加班伙伴，是独立打拼的自我犒赏，还是奋斗路上的食物史书，是追求更好生活的一路见证。
夜深了，你要不要来一碗？
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