一 修剪基本方法
修剪基本方法 | 定义 | 修剪要求 |
短剪 | 剪去一年生枝的一部分。分为极短梢修剪（留1-2芽），短梢修剪（留3-4芽），中梢修剪（留5-7芽，）长梢修剪（留8-12芽）和超长梢修剪（留13芽以上） | 选留健壮，成熟度较好的一年生枝作结果母枝。剪口下枝条的粗度一般大于0.6厘米，细的短留，粗的长留，且剪口要平滑，剪口距离下方芽眼3-4厘米，以防止剪口风干影响芽眼萌发。 |
疏剪 | 从基部将枝蔓（包括一年生蔓和多年生蔓）剪除 | 疏除过密枝，病虫枝，生长方向不当的枝条等。疏枝要从枝蔓基部彻底疏除，伤口不要过大，不留桩。不同年份的修剪伤口，尽量留在主蔓同一侧，避免造成伤口影响树体的养分和水分运输。 |
缩剪 | 剪去两年以上枝蔓的一部分 | 多年生弱枝回缩修剪时候，应在剪口下留强枝；多年生强枝回缩修剪时候，可在剪口下留中庸枝，并适当疏去留下部分的超强分枝，以均衡枝势，削弱营养生长，促进成花结果。 |
二 主，侧蔓更新修剪
具体情况 | 修剪措施 |
主，侧蔓上结果部位外移 | 当主，侧蔓上结果部位外移，但中下部仍有结果枝组时候，可以把主，侧蔓先端压缩下来，并更新中下部枝组，改善光照，促进中下部发出健壮母枝结果 |
主蔓衰弱 | 可从主蔓基部发出的新枝中选择合适的枝条预先培养，使其成为新蔓，当新蔓开始结果后，再将老蔓剪除。 |
主蔓上出现光秃带 | 1 在光秃临近枝组上，多留长梢，人为引缚到光秃的空间进行固定，以弥补主蔓缺枝.2在光秃带后部培养新蔓，当新蔓正常结果，能取代老蔓时，即可回缩到新蔓处。3 在早春将光秃部位绑成弓形，使光秃部位高于枝蔓，利用葡萄生长极性，诱导弓起部位潜伏芽萌芽，当潜伏芽抽生的新梢长到10厘米以上，把弓形部位放平绑好，即可培养成新的结果枝组。 |
三 结果母枝更新修剪
名称 | 方法 |
单枝更新 | 休眠期修剪时不留预备枝，只留结果母枝。在结果母枝上同时考虑结果和更新。第二年休眠期修剪时候再从基部选择发育好的当年生枝短截作为下一年的结果母枝，其余枝条全部去掉。 |
双枝更新 | 一组2个枝，先端的枝做结果母枝，适当留长点，采用中，长梢修剪，留4-8个芽；母枝基部选一发育良好的枝作预备枝，适当短留，采用短梢修剪，留2-3个芽第二年冬剪时候，去掉原来的结果母枝，预备枝留两条枝蔓，继续进行一长一短修剪，循环往复。 |
棚架龙干形以短梢修剪为主，篱架以长，中，短梢混合修剪为主；容易成花，成花节位低的品种，如巨峰系，以短梢剪为主，不易成花，成花节位高以中，长梢修剪为主。
抹芽
抹去双芽，三芽，畸形芽及距地面40公分所有芽，留强不留弱
修剪时带有双芽的结果母枝只留一个芽。选留原则是尽量靠近主干，防结果部位外移。
同一节位发出两个或三个芽，只选留一个，原则是留强不留弱，留花不留空，还要选择位置恰当的。
定枝
定枝前：（1年生为例）
定枝后
平均每隔15--20公分留枝一个，（或每隔20--25公分留2枝）去弱留强，均匀留枝。平均每米主蔓留新梢9-12个（无论1年生部分还是多年生有"龙爪"部分）。（小枝小叶型品种12个，大枝大叶型9个不同品种发芽时间差异很大）
下面是两个品种同一时间的发芽情况。
定枝要求在5公分左右进行。技术性较强，需要精细操作。
新梢摘心
花前一周，对品种实行新梢摘心。防止落花落果。
副梢处理
修剪后
顶端副梢处理
修剪前：
劳动力充足时，下部副梢可不直接抹除，而采取绝后摘心方法，有利于冬芽发育
绝后摘心：副梢留一片叶摘心，同时将摘心口下叶腋处副梢和冬芽一并抹除。
疏花，花序整形和除卷须：
除去多余花序，强枝留两个，中庸枝留一个，弱枝不留，图为中庸枝
疏花后：
除结果枝疏花外，还需将超产花输掉，为保证连年丰产，每平方米架面留果8--10斤（串），依单穗重去留。
除副穗：
掐穗尖：
去卷须
保证架面通风透光，无无用枝。同时培养向前生长的延长头：
注：延长枝副梢最好采取绝后摘心
附：提子系列葡萄花序整形技术：
剪去3/5前端花序，只留6-8个分穗。果实疏散，不挤，着色好，果粒大，品质好，同进口红提。
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