今天是元宵节，吃汤圆是必不可少的习俗，不过相比于清水煮汤圆，小编强烈建议你再加上这种食物——酒酿。酒酿是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，深受人们的喜爱，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。常吃酒酿，可以促进血液循环，改善手脚冰凉的症状，还有助消化及增进食欲的功能。
在南方很多地区，煮汤圆时都会加些酒酿，不仅使风味更加醇厚立体、清甜甘爽，而且还能滋养身体，老少皆宜。
赤豆酒酿黑芝麻汤圆
配料：
红豆100克、汤圆36个、米酒120克、红糖20克
烹饪步骤：
1.备好材料：冷冻汤圆、米酒和红豆。
2.红豆100克清洗干净，加水约500毫升，煮到酥烂。
3.趁热加红糖约20克。
4.另起一小煮锅，锅里水开下汤圆，中间点两次水，煮到汤圆变大，全部漂起来。
5.加米酒煮开。注：如果煮汤圆的水较多，放米酒前要将水舀出来些，不然味会太淡。
6.加入煮好的红豆汤煮开，这道小甜品就完成了。
7.成品
菜谱小贴士：
1.煮红豆汤时水不要放多了，因为后面煮汤圆要水宽。
2.如果煮汤圆的水较多，在加米酒和红豆汤前要将水舀出来些，不然味就太淡。
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