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在南京人的心中,过完十五元宵节,整个春节才算告别。
虽然现在的生活水平好到可以天天吃汤圆,汤圆的口味、形状也愈发眼花缭乱,花生、红糖、乃至各种水果都被塞进糯米皮里。
但必须承认的是,很多人怀念的依然是那一口纯正的黑芝麻、豆沙的细腻香甜。
毕竟生活需要仪式感,正月十五的夜晚,一锅软软糯糯的汤圆下肚,新的一年,才正式拔锚起航了。
明天你们会在哪里吃汤圆呢?
金小妹送你们10家老南京人私藏的汤圆店,有些可是只有在正月里才出摊开卖的哦,错过了可是要等一年的!
汤圆和元宵是不是一个东西?
敲黑板:“ 美食科普 ”
元宵:元宵一般只用素的固体甜馅料,将其切成小块,蘸水后在糯米粉中反复滚圆至大小合适,它的表面是干的。煮的时间久些,一般10分钟以上,煮后的汤是浑汤。
汤圆:汤圆馅料有荤有素,先把糯米粉和成面团,像包饺子一样将馅包入再揉圆。汤圆的口感比元宵细腻爽滑。煮的时间短些,3~5分钟,煮后的汤是清汤。
简而言之,元宵是滚出来的,汤圆是搓出来的。
当然不管汤圆还是元宵它们都有团圆之意
在元宵节当天吃到都是寓意着新的一年
家家户户团圆和美
老太叠元宵
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第一个当之无愧是堪称南京的网红元宵的老太叠元宵,老太卖了60多年,是个老字号了。现在老太年事已高,全都交给家人来做。每年只卖一个月,门口的人都排成长龙。
按照老南京土话讲,吃上一碗软软糯糯的老太元宵,讨个团团圆圆好彩头,这个年才算完整。
老太的元宵真是叠出来的。馅料蘸了水,然后在糯米粉里面来回滚动,一层一层地叠上6层,方成一个元宵。元宵馅只有一种口味。黑芝麻和桂花为主,加上白糖、瓜子仁、松子、红绿丝五样宝物,也是独有的五仁馅儿
今年老太元宵的价格是,熟的10元6颗,生的13元20颗。熟的基本不用排队,生的要排半小时左右。元宵一口咬下去,很是劲道,芝麻桂花香气浓郁,里面包裹着的松子,更是口感俱佳。
TIPS:
地址:夫子庙瞻园西牌坊附近
人均:熟:10元6个 生:13元20个
营业时间:2月-正月十八 每天10点开卖,售完即止
罗子龙罗家桂花汤圆
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藏在新街口巷子里,门脸充满了时代感,有点小破旧但却是一家网红店汤圆!是南京汤圆排行榜的第一名!
它存在许多年了,属于店小、旧,但产品稀缺美味健康。黑芝麻馅的一直是很多人的最爱,浓浓的汤汁里还有红枣肉,看来老板为一碗汤圆真是花了心思。
罗家的汤圆个头很大,是一般汤圆的2.5倍!一口咬下去糯糯的,黑芝麻馅很甜,很有家里温馨的味道。
TIPS:
地址: 曹都巷18号(近丰富路)
人均:9
推荐菜品:黑芝麻汤圆、豆沙汤圆
安家桂花汤圆
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位置在茶南菜场斜对面,位置离地铁站远了点,但是附近的居民会经常去吃。店里的阿姨很暖心,店虽小但是服务很到位。
汤底是红枣酒酿的,汤真的非常好喝,用料香气十足感觉很温暖。主打桂花黑芝麻汤圆,纯手工现包的汤圆饱满个头大,口感软糯,芝麻糖馅细腻,吃不出来什么颗粒感。
汤圆分小中大碗,建议女孩子可以点小份如果觉得不够吃搭配一颗蛋黄肉粽哦。
TIPS:
地址: 福园48路站台(茶南菜场斜对面)
人均:9
推荐菜品:桂花黑芝麻汤圆、蛋黄肉粽
高记桂花汤圆
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店面比较小,大概只有四五张桌子,所以住在附近的人都爱买生汤圆回家自己煮。
这家豆沙汤圆很受欢迎,比起黑芝麻馅的,豆沙的口味在甜度上稍微清淡些。豆沙汤圆的个头也够大,汤底有加藕粉所以吃起来稠稠的感觉还蛮不错。
除了甜汤圆高记还有肉馅汤圆,荠菜肉馅汤圆点单率比较高。不过对于汤圆金小妹可能还是欣赏不来肉汤圆……
TIPS:
地址: 水西门大街文体西路莫愁新村门口对面
人均:18
推荐菜品:豆沙汤圆、蛋黄肉粽
桂花汤圆
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这家店名简单粗暴,门面相对较小,有很多人刚巧路过吃了一碗便被套头的。这家生意一直挺好,在江西路附近也是小有名气了。
主打各种汤圆大的小的都有,好评率最高的还是黑芝麻大汤圆。吃起来表面的糯米香味十足,甩速冻的好几十条街。口味很像家里妈妈做的,所以被很多人称作是温馨的小店。
吃汤圆最怕烫嘴,所以大家要小心哦!
TIPS:
地址: 南昌路22号(近江西路)
推荐菜品:黑芝麻汤圆
高家馄饨
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开在迎宾市场的馄饨摊子,门口一排座位里面几张桌子,馄饨和元宵都有,还有生元宵买回家自己煮。
店门口有一口大锅里面漂着一层大汤圆,配合着红糖、红枣、银耳共同炖煮,甜甜的颜色,甜甜的口感。
虽然是在锅里一直煮的,即使在锅里膨胀到很大,但出锅后吃起来还是非常的Q弹,不失软糯。
TIPS:
地址:水西门大街南湖迎宾集贸市场
人均:15
推荐必点:馄饨、元宵
许阿姨糕团店
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一家弄堂小店,店面不大,它家的肉松蛋黄青团很有名,去晚了还买不到,桂花酒酿赤豆元宵,满满的一大碗,分量很多,桂花味浓,小元宵团子也很多,不会很甜。
这一份真的夯实,一碗就能吃饱。
除了小元宵,他家还有汤圆,一份里面有5个,4个黑芝麻的一个花生的,汤底加入了红枣和生姜,但是相对于小元宵这个就有点甜了,一个人吃一份可能会觉得腻。
TIPS:
地址:普华巷1号
人均:13
推荐必点:蛋黄肉松青团、赤豆酒酿元宵
建发糕团店
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位于金沙井巷子里,开了蛮多年的糕团店,比较有老城南的风格,据说老板是以前连弧糕团店的大师傅,退休后开了这家店。
他家元宵是叫四喜元宵,因为一碗里面有4只,不同口味各一只,有芝麻、豆沙、五仁、枣泥,在红糖红枣汤里煮,特别有劲道
吃的时候一定记得把汤喝了,这汤好,喝完身上就热乎。
TIPS:
地址:金沙井35号临(近三山街4号口)
人均:10
推荐必点:赤豆元宵、糖芋苗、四喜元宵
李家桂花酒酿大元宵
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能仁里的李家桂花酒酿元宵铺,是很多老南京人无法忘却的味道,元宵铺并不大,座位也不多,但是经常挤满了来吃元宵的食客。
而且价格更是良心,大小元宵都是五块钱一碗,大的带馅,芝麻枣泥各一半,元宵汤甜而不腻。
馅料也是放的比较多,咬一口感觉馅料都要溢出来了。
TIPS:
地址:雨花西路疾病预防控制中心旁
人均:4
推荐必点:芝麻大元宵
桂花酒酿元宵
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在三七八巷,老板说做了二十多年了,它家的元宵六块钱一碗,一碗六个,豆沙和芝麻馅的,汤是酒酿,很好喝,而且汤圆都很大一个,旁边还卖自己做的藕圆子。
老板人超好的,每次端上来都会告诉顾客小心芯子烫,长的是豆沙,圆的是芝麻,黑芝麻里面放了猪油,吃起来口感很滑二维很香。
TIPS:
地址:长乐路三七八巷菜场
人均:6
推荐必点:豆沙汤圆,芝麻汤圆
后 记
明天元夜时,秦淮河畔人灯依旧。
无论人们多抱怨当下年味的寡淡,但当一颗烫嘴的汤圆下肚时,回家路途的遥远都融化在了这融融的暖意里。纵使相隔万水千山,都挡不住一颗想要团圆的心。
祝你,元宵节快乐。
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