此刻，我们应该闭上双眼，用心去聆听，
因为明天我们将要看的更远。
餐谋长 导读：贾秀英，她18岁开始成为北漂，刷过碗，后来学会摊煎饼，现在开了三家连锁店，月入10万，她的煎饼摊早上6点就开始排队，更有美国留学生一吃就吃半年，还带同学和全家一起吃！
做煎饼也能做出成就感，煎饼虽小，也足以温暖人心。温暖了他人，也成就了我自己。我要把感恩的心，回报给其他需要帮助的人。
人的一生，赚多少钱并不重要。能够交到多少朋友，帮过多少人，这才是人生最大的财富。我希望我的煎饼，能温暖更多的人。我的愿望就是，把煎饼摊到全世界！
《煎饼也疯狂》贾秀英
前一阵子呢，网上有一个月入三万、不少一个鸡蛋的大妈火了。其实，我家煎饼也很火，因为我月入十万。我在这里给大家讲一讲，我家煎饼有多火。
每天早上不到六点，就有人开始排队买煎饼，两个锅同时摊。在上班的高峰期，排队能排到马路上去。
有的顾客就因为排队加塞的还吵架。忙的时候就是连收钱的时间都没有，我就把钱盒子往门口凳子上一放，让大家自己找钱。
一摊就两三个小时，停不了手。就在2001年的时候，一张煎饼卖两块钱，一天我能卖四百张煎饼，卖八百块钱，净赚我就能赚五百块钱。
一天挣的钱，就能赶上我以前刷碗的一个月的工资。简直超出了我的想象。
1
万事开头难
在我刚开始摊煎饼的时候，让我记忆最深刻的，就是我第一天出摊，摊第一个煎饼。
那个时候天特别冷，我就盼星星盼月亮的，好不容易等来了第一位顾客。
心里头不知道为什么特别紧张，手就开始哆嗦，老怕给人摊坏了。
结果一上手，就把煎饼搂出个洞来，还有一个面疙瘩，我很紧张的，我就叫了一声：“姐，我给你放两个鸡蛋，只收一个鸡蛋的钱行吗？”当时这个大姐脾气就上来了，说我“就你摊成这样，还要钱呢？白给我都不吃！”
当时我心里特别难受，但是我咬咬牙还是忍过来了。因为我想到了我家闺女，如果我要不迈出这一步的话，我闺女可能就会失学。
我闺女特别懂事。每次我带她去超市买东西的时候，她想吃什么东西，都会小声的问我：“妈妈，这个东西贵不贵？如果要是贵的话就算了，我不馋，给我买便宜的就行。”孩子的每一句话都刺痛我的心。
我就想：为什么人家的孩子想吃什么买什么，为什么我的孩子就不能？不管多难，我也要靠我自己，给孩子闯出一条路来。
决不能放弃，坚持卖下去，不管是刮风、下雨、一天都不能歇。
2
用心就是我的独家秘方
有的顾客说：你那个面不好，那我就重新再去试，有的顾客说：你这个味道不好，我就一样一样的再去调，食材都选那个最新鲜的。
每天凌晨三点我就起床。葱花、香菜都是现切的，隔夜的东西都不要，秋天霜打过的叶子有点发苦，我就把那香菜叶子全部去掉，就留下那个新鲜的杆儿。
把那绿豆面往铁板上这么一摊，打上鸡蛋，撒上葱花、香菜，远远地就能闻到一股香味，吃起来是外香里脆的。
我这一摊就十来年过去了，但是在那个时候，我也没有什么想法，我就是一个普通摊煎饼的。
3
我卖的不只是煎饼
直到有一天，有一个老顾客回来了，说：“你给我摊三十来个煎饼，我说，一下子你要这么多？”
他说：“我家闺女，从小学就吃你家煎饼长大的，现在出国留学了，我要去看她，问她需要带些什么。”闺女说了，“我什么都不需要，给我摊几十张煎饼就行了，叫阿姨亲手给我摊。我特喜欢吃她家的煎饼。”
听了她爸爸这个话我很感动。想想这个小姑娘，从那么点就开始吃我家的煎饼，已经长成一个亭亭玉立的大姑娘了，还没有忘记我家煎饼。
我心里有一种动力和信念，摊煎饼不光是为了养家糊口，我要把它当事业去做。
还有一个外国学生，我印象深刻。有一天傍晚放学的时候，一下子围了一圈人，过来吃煎饼。
他也围了过来，我就问他，你要几个煎饼，他伸出一个手指，我就认为他要一个煎饼，我就点点头，因为他的语言我也听不懂。
当我把这煎饼摊好、递在他手里的时候，结果他给了我一块钱，我就伸出两个手指头说：“一张煎饼两块钱”。你这个钱不够，再给我一块。
当时他抱着煎饼特尴尬的样子，就做了一个动作，意思钱不够了。我一看没钱了，我就冲他摆摆手，我说：“那你就拿走吧”。
从那以后呢，他是天天过来摊煎饼吃。有的时候还带一些外国同学过来吃，这一晃半年就过去了。
有一天，他带着五六个人过来。到了我店门口儿叽里咕噜的说了好多话。我一句我也听不懂。我就问他，我说：你要几个煎饼呀？
结果呢，他从兜里掏出两百块钱给我，还很激动的样子。我一看不对劲儿，我就跑到隔壁去叫那小伙子，我说，你赶紧过来给我翻译翻译，他说的是什么。
原来呀，他是美国人，要回国了，以后不再来中国了。这次是带着他的爸爸妈妈、还有朋友，过来吃我家最后一次煎饼。
他一说要走了，我心里酸酸的，有一种想哭的感觉。当他走过马路的时候，回过头来冲我挥挥手的那一刻，真的我心里特别难受。
我就那把这两百块钱上，写了一句话：“希望以后还能见到你，外国朋友”。我就把这两百块钱，永久的保存着。
我感觉我卖煎饼，不光是为了赚钱，我卖的不只是一个煎饼，还有一种温暖的感觉。
4
小小的煎饼，也能帮助更多的人
在这之后呢，还有好多人过来跟我学做煎饼，有认识的，不认识的，只要有人学，那我就教。
有四川的扬子，还有河南的一个张大姐，还有安徽的一个小陈，还有我家的亲戚，都跟我学做煎饼。
有一个山西的大姐，原来是她在北京给人家做保姆，后来她就不干了，跟我学做煎饼。
在她临走的时候，我就鼓励她，我说：“万事开头难，你能走出第一步，你就能迈出第二步”，我说：“回去有哪些不懂的地方，你给我打电话。”
等他再次给我打电话的时候说：“我家孙子上幼儿园的钱，都是我出的，大姐，我非常感谢你教我做煎饼，我靠卖煎饼养活了一家子人”。
听了这些话，心里暖暖的。我自己的生意，也是做的红红火火的。从一个普普通通的小煎饼摊，现在做到了三家分店。
我的女儿，也没辜负我的期望，考上了大学，还去了一趟美国，现在读研究生。做煎饼也能做出成就感，煎饼虽小，也足以温暖人心。
温暖了他人，也成就了我自己。我要把感恩的心，回报给其他需要帮助的人。
人的一生，赚多少钱并不重要。能够交到多少朋友，帮过多少人，这才是人生最大的财富。我希望我的煎饼，能温暖更多的人。我的愿望就是，把煎饼摊到全世界！
从骑着三轮车摊煎饼的小商贩变为拥有三家店铺的煎饼摊女老板。
贾秀英靠着自己勤劳的双手，把女儿从小学供到了研究生院。
在不知不觉中，这个原本只为养家糊口的“小生意”也变成了她毕生追求的事业。为了带领更多人走上致富之路，贾秀英开办了全国第一家“摊煎饼”学校。
好多人都是跟我一样的，家庭条件原来都很困难的。
我也想帮助大家，带领大家发家致富。这个学校呢吃住都是免费的。
包括我这些酱料的配方，所有的全套技术教给大家，让大家自己也能走出一条致富之路。
对于未来的规划，贾秀英说，希望将自己的煎饼店开到全世界，让每个在海外的中国人都能尝到家乡的味道，也为更多人提供就业机会。
5
不是人人都能月入10W
真相远没有想象中轻松
月入10万的小生意背后一定有常人想象不到的艰辛或者门槛。
1.没有那么轻松！
收入不稳定，一切都是未知数
煎饼大妈能够月入10万固然令人羡慕，但这绝非普遍现象，更多的小摊贩们，他们也不过月入几千，却得起早摸黑地干上十几个小时，工作时长比朝九晚五的白领要长得多。
同时，他们的工作存在着朝不保夕的风险。由于街头商贩通常是无证或占道经营，往往要和城管玩”捉迷藏”的游戏。
一旦被查抄，没收车子工具，好几个月的经营就化为乌有了。
2.工作时间长，环境恶劣
像煎饼大妈这样的早餐小摊贩，为了能赶在早上七八点就出摊，他们往往需要凌晨三四点就起来做准备。
当别人正在梦中酣睡时，他们已经摸黑去菜市场采购完毕、开始洗菜、揉面等一系列工作了。
当炎热的夏天，你在办公室里享受着凉爽的空调时，他们正在火热的炉灶边汗流浃背；而冬天，他们则在寒风中瑟瑟发抖，等待着客人的到来。
3.没有那么简单
相信大家都清楚，小吃或者早餐将就快，同时味道也不太差，煎饼大妈能月入10万，说明在制作一套煎饼的流程及收帐上，第一要手法很快，第二早上上班族多，都在排队买煎饼，心要清，帐要明。
那么还有一点就是，还得有商业头脑，味道鲜美。有的人天生就有一脑子主意，别人同样也是卖煎饼，但是不一定能人人都月入10万，那么最主要味道都是自己长期琢磨出来的一套，并不是像我们想象的那么简单哦！
这位煎饼大妈可不仅只会辛苦卖力气，她在客流分析店面选址颇有心得，而且难得的是，她还有极强的品牌意识。
当月嫂得掌握科学育儿知识、送外卖要懂得科学规划送餐路线、卖煎饼也要不断改良口味······
4.唯一途径
每种职业，都有其独特的准入壁垒。
简单来说，除了创业外（事实上，创业对个人的能力要求更高），想要月薪几万，就两个方向：
要么足够努力，要么足够专业。
像街头商贩、开出租车这样技术含量相对较低的职业，高薪的代价之一就是用工作时长换取金钱。
这样高强度、长时间的工作，相信绝大多数说要去卖煎饼的网友，都胜任不了
有时候，你自以为的努力拼搏，不过是别人的常态或者一半工作量而已。
有人不解并问到她：“为什么你的生意那么好，有什么秘诀吗？”煎饼大妈说：“我卖的不是煎饼，是温暖！其实不管你卖什么，只要你真心为客户着想并且服务周到贴心，你的顾客就会源源不断而且会长期光顾你，这就是我的秘诀！”
对于此事，网友们也议论纷纷，他们也发表了一些自己的看法。
所以今天我总结一句话：想要年薪百万，无论你是通过卖煎饼或者选择拼才华，唯一的捷径就是努力，要努力，不放弃，为了自己的理想，为了美好的明天，奋斗的年龄，别选择了安逸，少年奋斗吧！
创业不迷路，招商有明灯！
2018GFE广州加盟展给你舞台！
（点击阅读原文了解更多！！！）
一
微信名：餐谋长聊餐饮/微信号：Canmouchang
运营方：深圳市餐谋长品牌策划有限公司
餐谋长聊餐饮 | Canmouchang
我们不能保证每天坚持原创文章，因为一个团队的知识和力量是有限的，无法满足全国餐饮人的品牌在成长中所遇到的各种问题，所以精心优选了全国优秀的营销观点及方法，希望这些是有价值的，能帮到大家，也期望我们能成为伙伴。
《餐谋长聊餐饮》
一辈子只聊一件事
本文来源：超级演说家
编辑：餐谋长品牌策划/一梦
版权归原作者所有
《总编个人微信》
投稿 / 版权 / 合作 / 咨询
精彩回顾
她靠一道菜4个月就赚到100万，并打造出年销26亿餐饮帝国！ 失败率高达90%，做好餐饮，最少需要十年！ 每年关几十万家店，80%的餐饮老板不会成本核算！不信你进来看… 只有9个座位，每天只卖150碗拉面，却是全球唯一的米其林星级拉面店！ 邓超开的餐饮店？一年时间靠什么从亏损100万到营收3个亿！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
