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《瑜伽师地论》于食知量(佛教的饮食观)（9）：
由正思择食于所食（9）所食
《瑜伽师地论》卷第二十三：
一、一、二、
所食
云何所食？
谓四种食。
一者段食、二者触食、三者意等思食、四者识食。
《阿毘达磨大毘婆沙论》卷一百二十九：「契经中说：食有四种：一、段食。二、触食。三、意思食。四、识食。云何段食？谓由麤、细分段为缘，长养诸根，增益大种。云何触、意思、识食？谓有漏触、意思、识为缘，长养诸根，增益大种。此中长养诸根者，显长养诸法。增益大种者，显异熟诸法。」
《成唯识论》卷第四：又契经说：一切有情皆依食住，若无此识，彼识食体不应有故。
《杂阿含经》卷第十七·<四八六经>：世尊告诸比丘：若于一法生正厌离，不乐，背舍，得尽诸漏，所谓一切众生由食而存。
《成唯识论》卷第四：「谓契经说食有四种。」
凡有长养诸根，增益大种作用的，都可称为食。怎么叫做所食呢？一个人要活下去需要四种食物。
「一者段食」
《成唯识论》卷第四：「一者段食，变坏为相。谓欲界系，香、味、触三，于变坏时能为食事。由此色处非段食摄，以变坏时色无用故。」
《成唯识论述记》卷第四（末）：「段者即分段义，香、味、触三，变坏为相，于变坏时，为食相故。先言团食，言可团聚，此言非也，其水饮等不可团故，但可说言分分受之，故名段食。」
《成唯识论述记》卷第四（末）：「于变坏时能为食事，非未变坏说为段食，即非此三一切皆食。对法五说：有变坏者，有变坏者资益之时方名食故，初食未换但触所得。」
《成唯识论了义灯》卷第四（末）：「段食之体，于变坏已有资长摄持，方名为食。《杂集》第五云：有变坏，故有变坏者。变坏故即香、味、初体变坏时，故有变坏者，即资持之用。问：为正变坏时名食？为长养资持之时方名为食？答：资持用时方名为食，故《瑜伽》六十六云：若诸段物于吞咽时，令心欢喜，诸根悦豫，当于尔时，不名段食，但名触食。若受用已，安隐消变，增长喜乐，于消变时，乃名段食。未资长时，增长喜乐，于消变时，乃名段食。未资长时，但是触食者。」
《成唯识论述记》卷第四（末）：「胜定果色亦色处类，非变坏时能为资益，故非段食。以变坏时，色于自根不能资益，于其自根既无资用，于余根等亦无作用，不资养等。」
《翻译名义集》卷第七：「言段食者，段谓形段，以香、味、触三尘为体，入腹变坏，资益诸根，故言段食」
《俱舍论颂疏论本》卷第十：「言段食者，可成段别而饮噉故。谓以口、鼻，分分受之，光影炎凉，及涂洗等，虽无分段，有资益故，亦名为食。」
「二者触食」
《成唯识论》卷第四：「二者触食，触境为相，谓有漏触纔取境时，摄受喜等能为食事。此触虽与诸识相应，属六识者食义偏胜，触粗显境摄受喜、乐及顺益舍资养胜故。」
《成唯识论述记》卷第四（末）：「由有漏触纔境时，摄受喜、乐能为食事，谓能资养生长喜、乐舍受，令增益于身，故名为食，八识俱触，皆是食耶。」
《成唯识论述记》卷第四（末）：「此触食体皆通八触，虽体通与诸识相应，属六识者，食义偏胜，胜义如何，所触之境相麤险故，别能摄受喜乐受故，能生顺益身之舍故，是偏胜义。七、八俱触境微细故，全不能生喜、乐受故，虽生舍受，但不为捐而非益故，由此义显触生苦、忧非顺益舍，有非食体，不资养故。」
「三者意等思食」
《成唯识论》卷第四：「三意思食，希望为相。谓有漏思与欲俱转，希可爱境能为食事。此思虽与诸识相应，属意识者食义偏胜，意识于境希望胜故。」
《成唯识论述记》卷第四（末）：「此体即是有漏思数，与欲数俱方是食体，余相应思无希望相故。若希可爱境，此通未来及与现在。」
《成唯识论了义灯》卷第四（末）：「问：触食能生喜乐，思食必欲俱，喜乐摄益欲自受，由思起欲，举果显因，正由触、思，说此为食。故《瑜伽》九十四云：能顺乐受诸有漏触，能与喜乐为食，由喜乐故，便能长养诸根大种，乃至云由能执诸根大种，并寿及煖与识不离为因而住，是故说识为彼住因，由彼住故，气力、喜乐、专住、希望依彼而转，此意由识持根大等，喜等依转，故识为食。」
《成唯识论述记》卷第四（末）：「此食通与八识相应故，虽通与八识相应，属意识者食义偏胜，故《瑜伽》说：深胜希望及缘未来，非余俱思希望胜故。」
「四者识食」
《成唯识论》卷第四：「四者识食，执持为相。谓有漏识由段、触、思势力增长能为食事。此识虽通诸识自体，而第八识食义偏胜，一类相续执持胜故。」
《成唯识论述记》卷第四（末）：「由前三食势分力故，此识得增长，识复长养诸根大种能为食事，六十六等说：由段食等资养根大，令所发识明利现前故，由断等三食势力资长于识。」
《成唯识论述记》卷第四（末）：「识食体通八识，而第八识食义胜，故《摄论》、对法皆唯取第八，但由触、思资长第八，为远疏缘，亦由段食。此第八何以胜？不改易、恒一类、无间断、常相续、执持胜故。」
《成唯识论了义灯》卷第四（末）：「问：识食以摄持为用，第八能摄持，其理极成，眼等说摄持，何者是也？答：眼等非执者，以不恒故，非有识时，亦不执持，由识取境，亦资持根。问：触、思生忧、苦，此俱不是食，识有忧、苦俱，亦应不是食。答：体能摄持长养未来，以招后报，故亦为食。」
《成唯识论》卷第四：「由是《集论》说此四食，三蕴、五处、十一界摄。」
《成唯识论述记》卷第四（末）：「三蕴即色、行、识。五处即香、味、触、意、法处。十一界即七心、香、味、触、法界。」
四食:在五蕴中唯是三蕴所摄：段食，色蕴所摄；触食及意思食，行蕴所摄；识食，识蕴所摄。在十二处中唯是五处所摄：段食，香、味、触所摄；触食及意思食，五遍行心所之一，法处所摄；识食，意处所摄。在十八界中唯十一界所摄：段食，香、味、触三界所摄；触食及意思食，法界所摄；识食，属六识界及意根界的七心界所摄。前六识属六心界，七八二识归意根界。
《成唯识论》卷第四：「此四能持有情身命令不坏断，故名为食。」
《成唯识论了义灯》卷第四（末）：「论：此四能持有情身命说之为食。余解唯能持名食，今谓不尔，亦必长养，且举摄持。问：如在灭定，经于多日，以何为食？持身正经七月，住定时多，故无段食。亦有许此定多时有段食，由定力持，得多时住，出定死者自业尽故。」
1、《杂阿含经》卷第一五三七一经：「有四食资益众生，令得住世摄受长养。何等为四？谓一、麤抟食，二、细触食，三、意思食，四、识食」。
http://tripitaka.cbeta.org/T02n0099_015
有关「四食」，请参考印顺法师《佛法概论》－四食：
http://yinshun-edu.org.tw/Master_yinshun/y08_05_01_02
今此义中意说段食。
现在简别一下。这里说到的「食」，在四种食里边是属于「段食」。其他的虽然有这种义，现在这个文不是说那三种。
此复云何？谓饼、麨、饭、羹臛、糜粥、酥油、糖、蜜、鱼、肉、葅鮓、奶酪、生酥、姜盐酢等、种种品类，和杂为搏，段段吞食，故名段食。
「此复云何？」，什么是段食？「饼」，用米或麦作的饼。「麨」有两种解释：1、米、麦等炒热后磨粉制成的干粮。二、干饭就叫「麨」。「饭」，还有其他的种种的饭。「羹」，是汤多的食品。「羹臛」是肉羹。「糜」是碎烂，煮的很烂的粥称为糜粥。「酥油」，是油。「糖、蜜」，甜的食品。「鱼、肉、葅鮓」，「葅」亦作“菹”。1.腌菜。2.肉酱。「鮓」，用腌、糟等方法加工的鱼类食品。「奶酪、生酥」乳制品。「姜、盐、酢」，「酢」亦作“醋”一种酸味的液体调料，多以粮食经发酵酿制而成。
「种种品类和杂为搏」，和杂一起叫做「搏」，也叫作「段」。「段段」地「吞食」，「故名」叫做「段食」。
所言食者：所谓餐、噉、咀嚼、吞咽、尝啜、饮等，名之差别。
「所言食者」，所说的食有不同的名字。所谓「餐」，吃，吞食。或者是「噉」吃时用牙齿咬咬就吞下去。或者是「咀嚼」咬嚼；嚼食。用牙齿磨碎食物。或者「吞咽」，不咀嚼而咽下，吞是将食物整个一大块的咽下去；咽与吞是一样的，咽是指将食物从喉咙里滑下去。「尝啜」，「尝」亦作“尝”，辨别滋味，吃一点儿试试。啜是指慢慢的品尝食物。饮，是指喝，如饮水饮茶。「名之差别」这是名字上的差别，都是「食」的意思。
延伸阅读：
四食：
1、（五二）中阿含习相应品食经第十一(初一日诵)。
http://tripitaka.cbeta.org/T01n0026_010
2、《阿毘达磨集异门足论》卷第八〈四法品第五之三〉。
http://tripitaka.cbeta.org/zh-cn/T26n1536_008
延 伸 阅 读
《瑜伽师地论》于食知量(佛教的饮食观)（7）：由正思择食于所食（7）思择诸相（1）
《瑜伽师地论》于食知量(佛教的饮食观)（8）：由正思择食于所食（8）思择诸相（2）
广 种 福 田
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文:观诸法如 校勘:如相/如玥 编辑:如真/如心
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