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冬天的白萝卜超甜，家家餐桌上总少不了。咱家总是会将白萝卜变换出很多个花样来料理，多吃有益保管你还吃不腻。酸萝卜丁制作需要一点时间，不过非常可口下饭。
By 心情画廊 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 白萝卜 1个
- 豆豉 1勺
- 剁椒 1勺
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 葱花 适量
1、萝卜去皮后切成一厘米见方的丁，撒适量盐腌上，用盒子装上放室内3-5天左右；
2、等萝卜丁自然发酵，微带一点酸味的时候就可以清洗了准备下锅了；
3、坐锅热油，下豆豉和剁椒炒香，接着倒入萝卜丁大火快炒，调盐味拌匀，最后撒鸡精葱花即可。
小贴士
1、这个做法要是夏天做只要两天就会变酸，冬天气温低时间要长一点点，喜欢味重的炒的时候可以喷一点白醋。 2、要大火快炒，炒久了萝卜丁变软就口感不一样了。
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