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吃虾的时候大多人都会把头去掉，也有人说虾头是好东西，那么虾头里面到底有什么东西，到底能不能吃？
虾头里面是什么？直接上图
虾的脑很小，里面黄色的部分是虾黄，其余的是虾的内脏。
虾头里面还有虾的排泄器官——触角腺以及膀胱和排泄孔。简单说，虾头部位排泄器官是类似于人类肾脏和输尿管的结构，是排尿的。虾尾部的肛门才是排便的。
（这根虾肠/虾线是虾排便的通道，也是要去掉的）
直接点说，如果不经处理吃虾头，等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食，更重要的是，虾头会富集环境中的重金属。
嫌麻烦的话，虾头还是不吃的好。
当然，如果你买的虾是龙虾，如澳洲龙虾，波士顿龙虾，扔掉虾头有点可惜，刚才提到的虾黄是非常美味的部分，类似于蟹黄，成熟的母虾会有虾黄。
（小龙虾虾黄）
（波士顿龙虾）
虾脑（其实是虾肝）可以做蒸蛋
类似于虾头，鸭头、鸡头也最好不要吃，重金属和毒素都集中在动物的头部。如果你偶尔吃的话，一定要把里面的淋巴和脑髓去掉哦。
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