关于即墨留村一碗面条的故事

洪武二十一年(1388年)，魏国公徐达之子徐辉祖被派往即墨修建鳌山卫，因即墨城东人氏周安柱与其父徐达交好，所以周安住带父老乡亲前来迎接，吃遍山珍海味的徐祖辉将军唯独对一碗面条赞不绝口，称赞道 “软嫩滑爽，口感饱满”。周安柱忙命人再上一碗，徐将军食完又赞！结果连食三碗，盛赞不绝。第二天周安柱又命人将此面加卤再次招待挽留徐将军，到了第三天又将此面变换花样再次挽留，让徐将军感受到了即墨城东人的好客之情，而感叹不已。周家人就用这寓意长长久久的面条一留再留，这个地方就成了“留村”，而这也成为了即墨龙山街道前身----留村镇的由来。

周祖辉将军征战南北，尝遍各种面食不下百味，何以对一碗面条如此青睐？原来做这种面的时候，添加新鲜铁皮石斛汁及黄秋葵作为引料，与小麦面粉一起和面再擀成的面条，粘性好，口感滑嫩，且甘甜，怪不得徐将军能够如此厚赞。

铁皮石斛被称之为“石斛仙草”，据本草纲目记载：“石斛除痹下气,补五脏虚劳赢瘦,强阴益精,久服,厚肠胃,补内绝不足,平胃气，轻身延年。”翻译成现代话就是：铁皮石斛去湿除痹,降气,补五脏虚弱,滋阴。长期食用能够使消化系统的肠胃功能得到增强;补养内脏衰弱和功能上的不足。并能够消除皮肤因热邪所致的各种不良反应,去除脚膝的冷痛和酸软症状;消除惊悸,延缓衰老,使人体态轻盈。所以“石斛仙草”做成的面条不但味感好吃，而且长期食用能够促进内循环，有提高免疫力，延缓衰老等功效。

即墨龙山的江高清先生长期从事于饮食行业，尤其擅长种植和研制各种有机营养食品，在业界享有极高的声誉，经营着一座“青禾绿缘富氧生态农场”，坐落于即墨龙山街道。偶然机会从家乡长者口中得知徐祖辉与石斛面这个故事，便萌生了将此种面条发扬光大的想法，为了高质量的保证口感和营养，他特地在农场开了一家饭馆用做体验店，收集食客意见反馈，经过长时间的钻研，结合家乡父老口授的研磨配料方法，配合自己对有机食品的种植经验，终于在2016年成功上市了这款“田园归真”石斛果蔬养生面，让这款好产品走向了大众百姓的餐桌。