说到无骨鸡柳，相信很多人都喜欢，小编今天教大家做无骨鸡柳，好吃的不要不要的 ，外表金黄，口感外酥里嫩，闻之香气扑鼻，实为一种经济实惠畅销的大众小吃
主料：鸡胸肉、淀粉、面包糠（质量一定要好的）、鸡蛋
做法：1、一块鸡胸肉洗干净切成条，用料酒、盐、鸡精、鸡蛋、花椒粉、淀粉腌制一下，放置大约30分钟，让鸡肉充分的 入味
尽量腌制久一点，让鸡肉均匀入味
2、准备面包糠，把鸡肉均匀沾上面包糠
一定裹均匀了
3、准备小锅热油，中小火热锅，将油温升至筷子试探时会有气泡出现，将沾好面包糠的鸡肉放入油锅中煎炸，炸 至 金黄色即可捞出，沥干油
是不是很想吃
4、撒上孜然粉或者辣椒粉，或者沾番茄酱都很好。小孩吃就什么都不要放了直接吃，酥酥的趁热吃更好吃
小贴士：鸡肉一定要选择新鲜的鸡胸肉，面包糠也要选择质量好的 ，炸鸡柳的时候油温不可过高，鸡柳刚入锅时，不能 搅 拌，避免面包糠脱落，炸鸡柳属于油炸食品，尽量避免食用过多，偶尔炸一次还可以。另外鸡肉的蛋白质很 多，滋 补养身，常吃鸡肉好处多
注意：生鸡肉挑选首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感；一般来说，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜 色会 是白里透着宏，看起来有亮度，手感比较光滑。如果鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，仔细看表皮会 有红色 的针眼
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