“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方” 这个民谚，反映了萝卜与生姜对人体的保健功效。因为常吃萝卜，可降低血脂、稳定血压，预防冠心病、胆石症等疾病；而生姜所含有的成分，则能够有效地治疗肠胃疾病、伤风感冒、风湿痛和呕吐等疾病，并增强人体免疫力。
据史料记载，我国是萝卜的故乡。早在《诗经》中就有关于萝卜的故事。尤其是明朝李时珍，曾说：“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可醋可饭，乃蔬菜中之最有利益者。”葛卜入药由始见于南朝梁陶弘景的《名医别录》。
现代医学及营养学的研究发现，萝卜含水分91.7%含丰富的维生素C，含一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其他维生素，还含有木质素、菜酿脑、胆碱、氧化酶素、甘酶、触酶、淀粉酶、芥子油等有多种成分。
大量的实践证明，萝卜具有防癌细胞生长的作用。因此，常吃萝卜的人能降低血脂、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化等疾病。
我们知道，冬天气候干燥，天气寒冷，人们习惯进补而日常活动减少，容易出现口干舌燥、积食难化的情况。
而萝卜主要有降气化痰、健胃消食的功效，如果这个时候食用萝卜，不仅通气，而且还能起润燥、治疗咳嗽的作用；
其次，因为萝卜生长于大地，属土，晚秋初冬开始拔收。按中医五行之说在做菜炖汤的时候，加入萝卜，能起到利脾胃，益中气的作用。
因此在冬季服食萝卜可以预防疾病，利于健康。
我们知道姜和葱、蒜一样，是我们常用的三大烹调调味品。但你也许不知道，生姜有着不为人知的保健兼治病的功效。用它作调料不仅能使菜肴增味添香，而且它们特有的辛辣味可以刺激人们的食欲，增加其胃口。
此外，科学家业已发现，姜还具有保健兼治病的作用。所以人们对姜的兴趣早已不单用作烹调，而且更注重它们健康。说起来它对健康的功劳至少有以下几点：
一、姜可促进肠内蠕动，大肠细菌靠未消化的碳水化合物供给营养，并对肠胃气胀发生影响。倘若你喜欢吃辣，则应经常吃姜。这有助于通便秘和消除痉挛。
二、姜能抗病毒，红糖姜汤和用辣姜煮的鸡汤都是治疗发烧、感冒伤风和咳嗽的良方。因为患者服用上述两种热汤之后，黏膜受刺激，从而保护呼吸道的润湿。
三、姜有清胃功能，姜的辣素刺激胆汁生产，从而加速脂肪的消化。此外，姜中所含的酶能使蛋白质变碎小，使油腻食物易于消化掉。
四、姜具有抗菌作用。姜的香精油对慢性呼吸道疾病，例如鼻旁窦炎有较好的疗效。姜还能促进血液流通，从而有助于发汗疗法。
五、姜促进血液循环，姜具有强心作用。姜的辣素刺激肌体，在胃肠中引起一种温暖的感觉，并将之扩散到全身。
六、姜制止碳水化合物吸收和促进减低糖分的乳酸细菌的生长，并不产生令人感到不舒服的气体。
七、出门就带一些姜吧！姜能治恶心呕吐，晕车、晕船、晕机时你在路上每隔４小时就啃一点嫩生姜，立即就能达到止晕的效果！
八、姜稀释血液和减轻风湿病，手指节骨疼痛，早上双手僵直，关节肿胀。如果患者每日服用５克新鲜的生姜，就能使患者的关节疼痛、发炎、肿大等症状有所好转。
九、姜能促进防御细胞的增长，加强免疫系统，使人保持精神饱满。
所以，夏季食用姜能起到杀菌解暑的作用，而冬季食用萝卜不但能滋补，还有治疗疾病的作用。
真是：小小老百姓，大大智慧人！我们用寻常的廉价的萝卜和生姜，就一下子解决了保健妨病的大课题，实在可以节约一些医药费哦，并且又没有副作用。
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