以前生活条件不好的时候，人们都会留着那些肥肉炸完猪油后的油渣炒菜吃。但是现在生活条件改善了之后，人们现在都不吃这种东西了，炼完的油渣就扔掉了。但是在农村里的一个大妈把这些肥肉剩下的猪油做成这种美食，一斤20元，生意好到爆。
大家看到的这些盘子里的小吃就是大妈加工出来的，大妈用来做成这种小吃的食材都是一些肥肉，还有一些五花肉。大妈说四五斤的肥肉炸出来只有一斤左右的猪油渣。但是这些美食都是很干净很卫生，挑选的全都是猪部位好的一些肉类。
看看大妈挑选的这些猪肉就知道有多肥了，这肉都是一些好的猪肉。这样的猪肉在市场上买一斤也是要好多钱的，大妈做的这小吃就是当年吃的那种油渣的，很多人都是把这种小吃当做是零食在吃的。以前生活艰苦的时候，大人都是留着这些油渣炒菜吃，不给我们小孩吃。
但是小妖经常是放学后就偷偷去偷吃几块，大妈在卖的这种小吃可是让人一吃就想能回忆起小时候的那些时光。现在的孩子估计很多人都不知道这种油渣是什么东西来的了。现在的人们炒菜大多都是用油的，用肥肉去炸出猪油的已经是很少了。
大妈卖的这种小吃，每天都是有很多人在排着队买，可能城里的朋友就很少有吃过这种东西。但是对于农村里的孩子来说就应该是非常熟悉的了。不知道大家有没有吃过这种猪油渣呢？
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