店报,非常经典的文章，不看后悔

本期《店报》精彩内容：

1、2018年台湾麦当劳时薪全面调涨5%

2、清香阁跨界做鸡火锅

3、2017年赛百味在全美关停900多家店

4、外卖助阵 老字号迎来新年开门红

5、辣椒炒肉永远是长沙人最爱

详细内容：

今日头条

台湾麦当劳时薪将全面调涨5%

为强化服务竞争力，台湾麦当劳（专题阅读）除配合政府基本工资政策，自元旦起全面调高计时人员时薪，其中最基本的服务员、外送员与咖啡师时薪自140元起至149元不等；接待员、计时组长时薪149元至166元不等，大夜班时段时薪最高达261元，平均涨幅约5%。（来源：赢商网）

跨界鸡火锅，清香阁的食材图谋

以平价清真海鲜起家的清香阁最近又有新动作，开始做起了鸡火锅生意，重点包装近期走红北京餐饮市场的海南文昌鸡。据了解，清香阁的文昌鸡从海南直采，采取港式料理的烹饪方式。据清香阁董事长何强透露，清香阁将逐渐释放自身的供应链优势，涉足新零售，现正与家乐福酝酿开设海鲜体验店。虽然还未像海底捞、真功夫等餐企明确进军供应链，但清香阁的食材生意其实早已起步。而依托餐饮品牌包装“稀有”食材，也已成为餐企为进军供应链打基础的常用招数。（北京商报）

赛百味在美遭遇败局：2017年在全美关停门店900多家，是2016年的3倍

三明治连锁餐厅赛百味在美国遭遇败局：2017年在全美关停门店900多家，是2016年的3倍。1月2日，美国商业内幕网站报道了赛百味的上述数据，并引述多位知情人士和来信的内容分析了赛百味连锁餐厅步入没落的原因。

伴随着门店的关停，知情人士表示，赛百味2017年在全美的销量也出现了下滑。多家加盟商表示，他们预计，赛百味在2018年关停的数量将较2017年有所增长，其中一家加盟商甚至表示，公司门店关停数量可能会达上千家。还有加盟商表示，在美国，三分之一以上的赛百味门店在2017年都没有盈利。赛百味正在推出新的店面设计，并将改造美国各地的门店。对此，一些加盟商表示这些战略转型计划都像是打了水漂。（来源：澎湃新闻）

外卖助阵，老字号迎来新年开门红

元旦小长假，京城老字号餐馆人气火爆，迎来新年的开门红。像同春园、同和居、峨嵋酒家、烤肉宛、砂锅居、柳泉居、马凯餐厅等老字号，节日中店里的外卖数量每天都要有几十份甚至上百份，像峨嵋酒家、烤肉季等老字号，最多的一天接到了200多份外卖订单。外卖小哥一般到得比顾客还早，直接来到店内等候点击。（来源：北京商报）

饿了么2017年大数据：辣椒炒肉永远是长沙人最爱

外卖平台饿了么前日发布2017年大数据，长沙人在外卖订单总量全国排名第14位，客单价为38元。辣椒炒肉的地位无法撼动，又一次成为点单最多的菜品。（来源：红网资讯）

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