探秘｜惠能的“锅边菜”到底是什么？！原来新兴这里就有！

一个关于「锅边菜」的传说

锅边菜起源于我们六祖惠能，话说我们六祖惠能当年因衣钵之争而陷于颠沛流离，九死一生命悬一线。为了躲避追杀，他逃到广东四会一带藏匿了15年，这15之中，六祖惠能与一群猎人一起生活，惠能觉得混迹于这群人之中是最安全的，因为对方怎么想不到一个念佛食素不杀生的和尚会藏在一群猎人当中。

既然跟猎人一起生活当然少不了每顿吃肉了，猎人们总是煮一大锅的肉，可六祖惠能却从来都不吃的，惠能每次都是把青菜放入锅边烫熟再夹到自己碗里吃，只吃青菜不吃肉，吃这样的“锅边菜”却丝毫不影响他的修为，所以后人称为“锅边菜”。

（文中有福利哦！）

而在新兴这里，

就有一道传说中的“锅边菜”——千家客

为什么叫锅边菜？！

因为锅的合理分隔设置！

锅边菜|特色火锅

▼

?由六祖博物馆监制

??锅内有同台吃饭各自修行的字眼

01

特色设计：锅中锅

锅中锅，当你打开锅盖后，看到中间还有一个小锅分隔开，中间主要是放肉食类的，因为中间的温度比外边的温度要高出许多，特点就是很快就可以煮熟。

小锅内的小孔主要是用来排气和排油，当肉类的食物煮开后，动物油脂就会出来，在滚烫的过程当中，油脂就会由这些小孔排到外层，这个时候当时是下青菜的好时机啦，利用青菜吸收这些油脂，即健康又美味了！

02

特色设计：不烫手

其第二优势就是，手柄独特设计和特殊的材质边缘由细变大，这样的设计，手柄才不易受热不烫手。

哈哈，这个锅真的是和六祖惠能一样大有来头，不简单啊，介绍完其功能了，当然要马上开锅试试啦～

等等，开吃前可以领取福利

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同贺元旦！！

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活动说明：本次抽奖仅限堂食，不设打包！

使用时间：2017年12月25日至2018年1月10日

本次活动两店通用！

特色椰子鸡套餐

椰子鸡最适合的，就是那些忌不了口又疯狂想吃火锅的吃货们！椰汁做底，搭配上特别甄选的走地鸡，油脂少，营养均衡，吃起来完全没负担。

千家客追求食材本身的鲜味与营养配搭，是火锅却不甚油腻，堪称为火锅界的“小清新”。

哈哈，由于时间关系，就在霞妹刚才给大家讲解的过程中，锅底已经煮好了，现在我们直接下鸡肉开吃啦，记得盖上两个锅盖哦～

用了满满椰汁煮成的椰子鸡火锅，肉质细嫩、易熟易入味，盖上锅盖大概5分钟，闻到香味就可以开吃啦～我的妈，口水滴到键盘上了.....

纯椰子水的锅底经过加热，汤汁渗入鸡肉的纹理，令到鸡肉肉质特别香浓甘甜。椰青水四季皆宜，有清润降火的功效，和走地鸡一起熬煮，这头啖汤可是非常鲜甜的，先给自己盛上一碗汤，精华可都在里边哦。

喝完汤后接着再吃鸡，先把鸡肉放入料碟里蘸一蘸，接着咬一口，充满了细细甜甜的清香味，鸡肉吃起来肉质紧实，入口喷香，再加上本身皮肤白嫩有弹性，因此涮煮过后特别有弹性嚼劲。

吃火锅，各种配菜也是不能少的！无论是火锅必备的牛肉，还是各种素菜，保证让你吃得心满意足~

精选牦牛肉

精选高原牦牛！一头五六百斤的牛，出肉量为39%，约230斤左右，真是奢侈！都是精选四五岁左右的高原牦牛，这个时间段的肉质是最优质的而且相当的嫩滑。

现切土猪肉

黑土猪是以农作物例如:玉米小麦麸皮山芋秧为主,饲养周期1年以上,不添加任何工业饲料，无激素，无催长剂，无人工添加剂。进而从饲料源头上保证了猪肉的安全健康。

土猪运动量大，生长缓慢，所以肉质口感更加鲜活美味，每天规定时间段进行放养，延长土猪的生长周期，保证肉的品质。

肥瘦分明，黑土猪肉特有的糯而不肥的口感绝对让你吃一块还想吃第二块！刷肉肉的时间也是有秘诀的哦，时间不能过久，久了就会影响口感哦。

滚烫10多秒就要马上起来，看每一片都是晶莹剔透的，看起就让人觉得特别有食欲。

还有鲜香的汁水滴出来，再配个店内特制干碟，爽脆弹牙，酱！

主食：老牌云吞

很少见酒楼餐厅的打火锅的主食会有云吞，千家客却结合了我们新兴当地人的口味，加入了老牌云吞作为主食，相当的受欢迎哦！

素菜类

素菜类有淮山、金针菇等等的时令蔬菜提供。

接下来霞妹不得不推荐

小伙们尝鲜千家客的冬季新品

主角配角缺一不可，

讲真，他家新品个个都很抢眼。

新品推荐｜特色包点

蘑菇包点

哈哈，一眼看去还以为老板怎么给我上了一盘生蘑菇了????，表面上撒上一层巧克力粉，带蒸熟后表面出现裂纹，形似天然蘑菇盖；夹起来一个看看，还有个梗，跟真的蘑菇相似度100%。

拿起来捏一捏，蘑菇包非常的柔软，掰开里面叉烧做馅，咬一口还是满满的叉烧馅；外观可爱，既是甜品，又做主食，极受欢迎。

薯仔包点

造型十足薯仔，外型小巧，掰开馅料丰富，略嫌一个不够饱，哈哈~

表面也是撒上了巧克力粉，让包点的外形看起来更逼真。

西瓜包点

最后一款我们的西瓜小包点，真的是迷哭了不少的观众啊????

好了，霞妹给大家介绍了这么多，

赶紧领取了福利，约起来~

千家客

——东昇花园店——

【订座电话】0766—2935288、2966628

【店面地址】新兴东昇花园入口前面30米

千家客

——城北店——

【订座电话】0766-2966628

【店面地址】新兴汽车站往车岗方向第一个十字路口左转500米

编辑｜霞霞

总监｜春芳

拍摄｜新兴风情网

推介｜千家客

（图片来源于网络）