舌尖上的武当山，好香，好美！

去武当山观光旅游的朋友，在领略了雄奇的武当山古建筑群，感悟了道教文化的神秘，欣赏了玄妙飘灵的武当武术，体验了太极湖水的灵动后，不好好吃一顿当地的特色美食，你的旅行怎么能算完美！

你知道，来武当山吃什么吗？

你知道，武当山当地有特色小吃吗？

你知道，武当山一年四季都有什么美食吗？

你知道，汉江鱼宴是怎样鲜美的滋味吗？

你知道，道教圣地武当山的道家斋菜是什么食材吗？

你知道，有天然药库之称的武当山，哪些药材是能入菜的美味吗？

走进武当山特色菜品，品尝武当山必吃的经典美食，美食攻略在这里，一起出发吧！

【武当道家斋饭】与道教文化有很深的渊源，是武当山道士日常饮食和香客信士用于朝山进香的主要食物，将道教哲理融入日常饮食起居，得以修性养生。武当道教斋饭忌食荤腥及戒鸡蛋、生葱、蒜等刺激食物，而以自然食物为主。其原料主要来源于山生山长的植物和果实 (山内采摘和道士种植)，诸如核桃、板栗、猕猴桃、木耳、香菇等，油料一律选用植物油，寓意道家思想“道法自然，返璞归真”。

香煎素虾

仙山素四宝

斋饭原料主要是土生土长的植物和果实，基本是在山里采摘的，也有山上道士种植的。类似盐干笋、鹿尾笋、九仙子、冻豆腐、核桃、板栗、猕猴桃、木耳、香菇等。油料一律选用植物油。当然，这些植物油主要来源于香客贡送的芝麻油、豆油等。

太和鲍鱼

武当道教斋饭形成特点主要是素菜荤做，皆以素菜为原料，如面筋、豆干、蕨菜等各类野菜等做成鱼、兔、牛肉、猪肉等荤菜造型并冠以荤菜之名，故曰素菜荤做，有望梅止渴之趣。

【武当山的冻豆腐】据说是明代道士张三丰首创的。当年武当山上的游人很多，没有下饭菜，张三丰便夜做冻豆腐，撕成小薄片，分与众人吃。人们很爱吃，张三丰的冻豆腐撕不尽，吃不完，人们因此叫他“张半仙”。冻豆腐从此成了武当山的特产。数百年来，武当山一带的百姓逢年过节都要吃这种冻豆腐。

武当山冻豆腐的制作需要具备两个自然条件：一是在零下20℃的气温，二是武当山豆腐沟的水。后一条是关键，如果没有豆腐沟的永，在其他气温、工艺相同的条件下，也做不出这种冻豆腐。冻豆腐在冬天制作，不仅当季食用，还可撕成薄片自然风干，长期食用。它洁白细嫩，吃起来像牛肉，但比牛肉经嚼昧长；也可和猪肉媲美。如用冻豆腐炖蹄膀，味道醇厚，营养丰富；如用冻豆腐煮鸡子，味道更悠长，如用冻豆腐炒瘦肉，脆嫩又鲜香。

【翘嘴鲌菜品介绍】：翘嘴鲌丹江口翘嘴鲌因丹江口大坝修建蓄水，在特定环境（水质、温度、酸碱度、光照）中繁衍生存的地域性特色产品。翘嘴鲌的肉质细嫩，口感鲜甜。是淡水鱼中的珍品。

【推荐理由】：野生翘嘴鲌根据不同的做法，味型多变，清蒸翘嘴鲌口感细腻鲜甜能最完美保持翘嘴鲌肉质的鲜美，而煎烧、红烧翘嘴鲌烹制过程中，肉质回味悠长，翘嘴鲌还可剁椒蒸、蒜蓉、做汤等，一鱼多做，能满足不同食客口味。

【消费参考】：成品野生翘嘴白，价钱根据整条鱼重量收费，成品鱼从1斤至3斤左右，价格也在38元——380元不等（3斤以上需提前预定）。

【鳡鱼菜品介绍】：鳡鱼处于鱼类食物链的上层,丹江口水库出品的鳡鱼个子大,肉质结实细腻,味道鲜美,一向被列入上等食用鱼类。

【推荐理由】：野生鳡鱼根据不同的做法，味型多变，清蒸鳡鱼口感细腻，而红烧鳡鱼，能让肉质回味悠长，鳡鱼也可剁椒蒸、蒜蓉、做汤等，一鱼多做，能满足不同食客口味。

【消费参考】：成品野生鳡鱼，价钱根据整条鱼重量收费，成品鱼从1斤至3斤左右，价格也在38元——380元不等（3斤以上需提前预定）。

【菜品介绍】：太极鱼丸是武当山宾馆制作的精品菜肴，把武当山美食与道家文化相结合，精美的太极鱼丸，不仅呈现的是美食，更是将武当山的背景文化融入进来，武当山当地还有很多文化菜，等你来发掘！

【推荐理由】:太极鱼丸的造型精美赏心悦目，味型独特，口感滑嫩。

【黑木耳菜品介绍】：武当山的黑木耳肉厚细腻、韧而不硬、软而不烂、滑中带爽、胶质丰富，是有独特品质的木耳，具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。武当山餐桌常见菜。

【推荐理由】：口感厚滑，凉拌、冰镇、热炒，百搭的黑木耳，快到碗里来。

【竹叶菜菜品介绍】：竹叶菜，是武当山常见的野菜之一，春夏秋都有，竹叶草含有花青素类 、粘液质、淀粉等成分，具有清凉解热解毒，强心利尿的作用，适用于急性热病，高热烦渴，咽喉炎肿，上呼吸道及尿路感染等急性炎症。

【推荐理由】：竹叶菜可做上汤、清炒、蒜蓉、凉拌等，口感清新。，

【消费参考】：每份18元——38元左右

【步步高菜品介绍】：步步高又名指甲菜。生长在野山瘦水间,藤长不过半尺,色白如玉,上生绿叶,两两相对,椭圆,肥厚,形如人眼,小如米粒,嫩脆水灵 。

【推荐理由】：凉拌步步高、清炒步步高，步步高炒鸡蛋，步步高蔬菜饼等等。

【消费参考】：28元——88元左右

【鱼腥草菜品介绍】：鱼腥草多生于湿地。叶子肥大，茎呈赤色，根部呈节状，有腥气。具有清热解毒、增强免疫力、抗菌、抗病毒的作用。鱼腥草最佳食用季节是清明到夏至前后，仲夏后，鱼腥草根叶老硬。

【推荐理由】：鱼腥草的叶子和根都可以吃。凉拌折耳根、鱼腥草炒肉片是不错的佳肴。此外，鱼腥草大枣茶也是一款不错的饮品。

【消费参考】：每份18元——48元左右

【槐花菜品介绍】：槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。槐花食用禁忌人群：糖尿病人、消化系统不好的人、过敏性体质的人。槐花采摘后蒸制晾干，可保存一年。

【推荐理由】：槐花即可做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，日常生活中最常见的就是蒸槐花（又名槐花麦饭）在槐花开花的的季节，武当山大街上很容易就能买着槐花馅的包子。

【消费参考】：槐花包子1元一个（玉虚路街头小吃）餐馆槐花菜品38元——68元左右返回搜狐，查看更多

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