说道美食，大家可能都知道的非常多，这里就不一一举例了。今天带大家走进福建东北部一个小县城——周宁。聊聊这个地方的特色美食。
图为地瓜粉，地瓜粉也叫番薯粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，地瓜粉应用于中式点心制作较多，是闽西客家人饮食中所不可缺少的，主要是起配料作用。
土豆片，乌蛋粿，福建省东北部周宁特色美食之一，这是用土豆加淀粉揉搓而成的，味道特别棒。有机会一定要去尝一尝，这是材料，还要经过一系列的烹煮最终会有意想不到的美食。
糯米糍，黄金糍，福建省东北部周宁民间传统美食----黄糍粑，糍粑的做法，是取山泉浸泡糯米，历时一天，滤干水，放到木甑里蒸熟。趁势倒入石臼，由几条汉子手执“?”字形的木柄石锤，往石臼里轮番舂击。舂到是处，那糯米饭便胶也似地粘成一团，看不到饭粒。然后，捏出一小团一小团，再压成一小块一小块碗面宽的饼状糍粑，即可食用。要是暂时不吃，也可以藏放到通风处，晾干，即是糍团。糍放到铁镬里，加热，用猪油烤软食用
福建省东北部周宁特色美食，光饼，用面粉加少许食盐烘制而成的饼类食物，直径约6厘米，中间带有穿孔，食之香脆可口。远古书生晋京赶考，也往往身带“光饼”作为旅途充饥之物，由于它便于携带、便于就食、便于保存，故成了物美价廉的“三便干粮”
据了解，光饼节这一民间传统节日是为了纪念明代抗倭民族英雄——戚继光。传说当年戚继光为了抗击倭寇时行军方便，发明制作了一种饼，把饼用线串起来，挂在脖子上，随时可以吃。后来，人们为了纪念这位爱国将士，就把这种饼称为“光饼”
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