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入口即化的牛筋膜肉，利用红白萝卜跟洋葱的清甜增加甜味，简单的姜蒜调味，香气的秘密在于酒，加入充满复杂葡萄风味的波特酒，细火慢炖，瞬间满屋飘香，令人食指大动。
食材
牛筋膜肉/牛肋条：1kg
白萝卜切块：150g
红萝卜切块：150g
洋葱切块：1颗
香料
蒜片：5大瓣
红辣椒去头(可省略)：2根
姜片：20g
调味料
酱油：30g
盐：10g
波特酒/雪利酒：50g
糖：15g
奶油：15g
植物油：5g
做法
1、准备材料。
2、锅子内加水，开火，将肉烫熟。
3、熟后，捞起，待用。
4、热锅，先加入植物油。后加入奶油。
5、奶油溶化后，放入洋葱，姜，蒜，炒出香味。
6、香味出来后，放入红白萝卜，炒香。
7、续加入牛肉，将牛肉炒热。
8、将食材挪至炖锅内。
9、加入热开水至8分满，续放入全部的调味料与酒。
10、滚后，小火炖30分后，关火，不开盖闷至用餐时，完成。(肉闷至隔天再加热一次最入味)
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