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翻沙芋头是潮汕特征美食，潮汕地域，每一年过节总会做这道翻沙芋头，好吃不腻，快来看看吧！
食材：芋头、白沙糖、净水、熟白芝麻、食用油、香葱
步调：
1、芋头切巨细平均的长方形小块，香葱切碎，白芝麻炒熟。
2、高火起锅热油，倒入芋头，翻动几下，炉火调至中低火，渐渐炸熟芋头。
3、炉火必然不克不及高，中火炸至用筷子能随便插透芋块，一压断开就意味着芋头炸熟了，炸至两面金黄起盘放凉。
4、盛出炸芋头剩下的油，炉火调高，锅中倒入50g净水，倒入250g白沙糖。
5、边加热边不断地搅拌。
6、搅拌至刮开糖液能明晰看到锅底色彩，炉火调最低，放入香葱，白芝麻，关火倒入芋头。
7、快速把锅离炉，不断地翻动，翻动至沙糖牢牢包裹住芋头，放凉装盘。
8、放凉后间接食用或完整降温后用封口袋密封，随时取食，但时光不克不及太长，普通1至2天。
是否是被引诱到？
小贴士：
选择芋头以荔浦芋头为最好，口感粉滑的芋头，普通手感较重，粉芋不只头部纹络密且多，还比拟圆。
应戴上手套给芋头削皮、切条，由于芋头汁里含有皂苷，会安慰皮肤，让人手痒难耐。
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