福鼎最好吃的10家老牌名店招牌菜图鉴！

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在这寒冷的天气里

只有美食能温暖我

今儿论坛君一时兴起

总结了10家福鼎老牌名店

一家一道招牌菜

让我们私奔到福鼎这 10家美食店 来一场美食的盛宴吧！

就照着图片吃

吃遍了这些

也就吃遍了大福鼎的精髓！

01

{ 三 缘 烤 鱼 }

招牌：烤鱼

电话：0593-7377799

地址：福鼎福华名苑2幢70号

2007年，江滨桥头，有一个小摊悄然而起，只有一道菜，我们站在那方寸灶台前，品味“鲜鱼”，那是我们最初记忆里的它。时间流逝，如今，小摊已变成小店，我们依旧能品味那口老味道，延续着记忆中的它。

一进门，这透明的玻璃橱窗就直直的印入我的眼帘，几位帅厨正忙活着对各种食材进行烹饪，缥缈的仙气在荡漾，滋啦滋啦滋啦响，咱想吃的铁板可都在这里诞生。

香嫩的秋刀鱼，服帖在铁板之上，泛着点点油光。黑长的茄子，随着温度的上升，服软了身段，撒上孜然调料，真香~吼吼，那五花肉的边缘都翘起来了，这是要熟的节奏了把······赶紧的找一桌，坐下，我要开点！

路过一桌桌的飘香味，论坛君馋的不行，拿起菜单，咱们点一波~

一条肥美的鲜鱼，刮鳞切上多道划痕好入味。在炭火的洗礼下，外皮变的焦脆，撒上各种香料调味，这才只是第一步。烤好的酥鱼，加入秘制的炖煮汤汁里头，加入各种配料，文火慢炖，让好味道渗入到鱼肉里，这才准备就绪，上桌。

三缘，这个名字，经历了十年的岁月洗礼，已经深深的在我们的食谱上印下深深的一笔。老板在这十年间，从平凡的生活中挖掘每一口的好味道，走过一座座城，带回了一道道美味，只为了让我们能品味美食，品味生活的点滴。希望，下个十年，下下个十年...你依旧如初，我依然延续那些好味道。

02

{ 沙 拉 斯 sun-nice }

招牌：全翅

电话：0593-7852627

地址：福鼎福祥大厦2楼

（后街红绿灯口）

小时候，吃汉堡是一件很奢侈的事情，因为它是大人眼中的“上火”，更是因为它是我们无法想象的“贵”。记得第一次吃汉堡的时候，是刚上小学的第一天，爸爸很郑重的带我来到这家店，向店员点了一个可爱的它，庆祝我的长大。轻轻的剥开那层纸，小心的一层层吃掉它，爸爸还笑话我，怎么不一口吃掉三层呢？因为珍贵，所以珍惜。因为奢侈，所以小心。如今，想吃我就能买，但是那口味道无法忘记，因为那是一种叫做“童年的味道”。

小时候，最喜欢坐在儿童游乐区，可以边吃边玩，也喜欢坐在透明玻璃区，透过窗看着车水马龙的景象，“装”上一把。

如今店精细装修了一番，但还是记忆中的格局，一样的儿童区，一样的玻璃区，走向自己喜欢的位置，坐下静静品尝美食就好。

秘制的鸡翅，鸡排，鸡块，裹上一层薄薄的面包糠粉料，在设定好温度的油锅里翻腾，那四溢的香，引诱着我的味蕾。

全翅舒展开了身段，稳稳的扎在一根长签之上，酥香的外皮，牢牢的锁住里头的嫩肉。咬破那层金黄的脆皮，很香，里头的鸡肉很嫩，咸香好吃，连长签上挂着的一点肉，我都不会放过的！

来上一口鸡翅，这可是儿时的奢望，如今却是无限的回忆。

90年代的我们，也许没有多少钱，能时刻吃上这种美味，但是那口味道便是思念的味道。长大了点，就和小伙伴，点上一包薯条，说说笑笑，嬉嬉闹闹，做做作业，度过了许多美妙的午后时光，那就是我们的青春年少啊······

03

{ 老 牌 麻 辣 烫 }

招牌：麻辣烫

地址：福鼎市古城南路

（国际大酒店后门）

很久以前，桐山溪边有那么一家平民麻辣烫诞生，寒夜里带来了一份份爽辣的滋味。之所以说“很久以前”，是因为久到老板和老板娘自己也数不清到底是多少年，在论坛君的一再追问下，老板娘操着沙埕的口音说：有十几年了吧。。。

一柜子好吃的，提溜上一个篮子，看上哪个就来哪个，这来一串，那来一串，红的绿的白的，各来一些，这一锅是不是很丰盛啊~

把你的各类美食，交给老板，一会你的各个串串就会往滚沸的汤里推，走上赴汤蹈火的道路，成就的是最终的美味。

“对了，老板给我来个油条哈！”

浓郁的香味飘散，大片的绿和黄占据了满碗，深埋在里头可都是我爱吃的，赶紧的拿筷来尝尝。

一碗简单的麻辣烫，只需要一锅好汤，一些新鲜的食材美味，大家彼此入锅搅和在一起，沾染了比如的好味道，再也分不开，成就的是别有美味。

五花八门的美味，慢慢融合，互相渗透，不分彼此，最后都成为那麻辣鲜香的滋味，成为我们的记忆深处的美味。

04

{ 阿 利 小 吃 店 }

招牌：黄花鱼、炒猪头骨

电话：0593-7815331

地址：福鼎市山前城东北路

（福华名苑里洋口）

简简单单家常小酒，平平淡淡的生活。每个人心目中，对于家常小酒的定义各不相同，但是有一点是一样的，那就是和家人一起品尝，那便是最为重要的。和家人一起品尝美食，那家店不一定要多么的豪华，只要能好好的照顾好每个人的口味，那便就足够了。

你说这里没有你想要的？没关系，可以看着食材，现做现炒，稍等片刻，美味就能端上你的桌。

黄花鱼，可炖煮，可煎煮，做法很多，滋味也不同。但是作为小酒的搭档，老板说，香煎过后，撒上孜然，才是最为美味的。

分割均衡，一夹就是一块。外皮是柔韧的，鱼肉是滑嫩的，腌制的很入味，不会过分的咸，每一口都是香。

炒猪头骨，我还是第一回见着。切成块状的猪头骨，和大葱辣椒一起大火爆炒，然后焖煮入味，就可以出锅了。

每一块猪头骨上都挂着些许嫩肉，嫩筋，每一口都是香辣。吃完肉，再来吸一口骨质，酱香四溢在唇齿间。

你喜欢这道，我爱那道，总有自己爱吃的，总能尝到自己满意的。带上自己的家人，到一家富足的小店，点上一桌热爱的美食，坐下聊聊家常，聊聊过往，聊聊未来，一家人在一起，才是最好的。

05

{ 章 鸿 水 粿 店 }

招牌：水粿

电话：13073990505

地址：福鼎市龙川路54号

（后街往桐城明珠方向路边）

福鼎有一个众所周知的特色：各个老区，各个巷子街口，都有着特色的美食，都有着十几二十年手艺历练，甚至百年的老店，他们都躲在众多旮旯角落里，但是我们依旧能找到它，并热爱着那口味道。

所以，不管你是搬迁或者转移，吃货的力量是强大的，总能汇集找到你······

记忆中，一个铁皮台子，一个放置水粿的台子，就是我们认识的那个它。外出工作或读书回家时，总会把这美味的水粿作为我必尝美食之一，在路边不吃的满口热辣，是走不开的。

如今的街边小摊，换成了小店，灶台变大了一番，食材洒脱的就摆在最前方，但是老味道依旧不变。

现如今有了店面，做的美食品种也多了选择，看看，除了最原始的水粿，竟然还有“芋头”水粿。

有了新朋友，也不能忘记老朋友，一块最爱的原味水粿依旧是论坛君的心头爱。老板根据你想要的分量，先切下一大块，在分割成各个标准长方块，最后切成容易入口好食用的小块，就是这样的简单快捷。

快速麻溜的就能吃完这一碟子，味足心也知足。寻找美味，有时不是在于刻意，存在着偶然，存在着偶遇。

消失的美味，总会以另一种的新姿态出现在你的眼前。

为了城市的规划建设，摊子小贩远离驻守之地，只为了让我们的城市更加美丽，而我也走上了寻找他们的旅途，也是这就是另一种的生活体验。

06

{ 好 汤 水 火 锅 }

招牌：火锅

电话：13859693311

地址：福鼎市河乾路55号

（实验小学旁边）

最近气温下降的略快，冬天的气息时刻萦绕着我，作为有梦想的吃货，我能想到的只有火锅了，不想跑的太远，那就只能就近原则咯~

不像普通火锅店那样，食材都在店里头摆放好，这家“路边”版火锅，直接把各色的食材食料都摆放出来，这一碟，那一盘，等着来往的顾客看上眼了，挑上些许，进店开刷！

寒冷的天，鸳鸯锅已经不能满足我了，直接上辣锅，就是要吃的热辣暖身才够意思~

汤锅已经就位，各色食材在后方准备一下，就上桌了，这一碟，那一碟，布满了整个餐桌，等着锅开始翻腾的时候，夹上一块，刷起来~

你来上一筷子，我夹上一颗，大家围坐在一起，热热闹闹的吃着，整个人都温暖了起来······

07

{ 老 福 鼎 传 统 菜 }

招牌：海鲜

电话：(0593)7869096

地址：石湖小区延中路59号附近

作为福鼎最老牌海鲜排挡，哪怕从进这条街开始，每家店门口都有人在拉客，然而论坛君只吃这一家，对的，是老福鼎。

面对琳琅满目的菜品，如果没有点菜员的推荐，不是选择恐惧症的人都会觉得头疼，更何况吃货了。

不过，莫急，莫急，论坛君推荐几款自己比较喜欢的，希望能给大家点建议~

这里海鲜多，价格也相对低廉，人均150能吃到撑，而且都是“海”鲜，近几年，每逢过年过节，都会人满为患，平时周末啥的去吃顿饭位置还是有的，毕竟规模不小哈。

08

{ 庄 孔 湖 烧 烤 }

招牌：烤羊排

电话：13635211149

地址：福鼎市山前城东南路54号

（桐山桥靠近山前一头）

生活在福鼎的人，在夜里从来不会老实地睡去，主要是无法割舍对宵夜的热爱，越是在深夜，这座城市就越能给口腹提供无限可能，毫不夸张地说，一个从来没有奔赴过一场夜宵的人，算不上地道的福鼎人，而一个从来没有前往过一个烧烤摊的人，也称不上正宗的“吃货”~

今天跟着论坛君，带你奔赴一场酣畅淋漓的啤酒加烧烤，接受来自烧烤的暴击吧。

店里有上百种食材烧烤，烤生蚝烤牛板筋烤鸡翅烤腰花招招暴击，作为资深撸串老司机，这几大皇牌错不了：烤羊排、脆骨、烤蛋、茄子~

烤完后端上来的羊排，着急吓了我们一跳，可以说是论坛君在烧烤摊吃过最大的烤羊排了，这么巨大的羊排想要烤得火候刚好还得香嫩入味，真真是不容易的~

烤羊排层层肥瘦相间，香且嫩，肥而不腻，嚼上几口，酥嫩鲜香的味道很快在口腔中弥漫炸裂开来，彻底征服了挑剔的舌头，羊排既不会太硬也不会过焦，还能保持羊肉的嫩，这火候是掌握的刚刚好，也是厉害了~

芳香浓烈的孜然、辛辣生津的辣椒，裹挟着无比鲜嫩的汁肉，一口下去，忘却人间无数，再闷一大口清凉扎啤，便是思聪彦祖也不做，还等啥，赶紧出来撸~

09

{ 彩 虹 桥 大 树 下 饼 铺 }

招牌：光饼

地址：福鼎市彩虹桥大树下

俗话说，酒香不怕巷子深，好东西不怕你藏得深，精于吃，精于寻，光饼，很不起眼的一个小美食，越来越少看见店家经营，而彩虹桥边大树下的这家，是我能够想到的最好吃的。

光饼，是用面粉加少许食盐，烘制而成的饼类食物，直径约6厘米，中间带有穿孔，食之香脆可口，是福鼎人喜爱的传统风味小吃之一~

这家藏身在彩虹桥旁大树边上的饼铺，真可谓是“酒香不怕巷子深”，没招牌没名字，却愣是屹立福鼎光饼界几十年不倒，每到傍晚的那个点儿，众吃货们闻着味就来了，刚出炉还烫手呐，可为了这光饼最美味的时刻，烫一点算个啥呀~

小小的光饼，是对故乡历史沉淀的最美回味，老福鼎如今有许多古老的物件，早被尘封在久远的记忆里，唯有这家饼铺，仍经久不衰地坐落在那，原始的技艺中保持着它惯有的风貌，静静的等待着食客们的到来。

10

{ 尝 春 私 房 菜 }

招牌：红烧鲈鱼

电话：0593-7576868

地址：福鼎市阮洋陈二巷76号

一家藏在福鼎老街区的尝春私房菜，映入我们的眼帘。旧旧的巷子，小小的店面，没有花里胡哨的装饰，五张实木桌，就是典型的不能再典型的福鼎榴房，不过，没有老司机你可能不知道在哪，更严重的是不预定都有可能吃不到。它没有固定的菜单，口述点菜，手机、墙壁、现场实物...就这么来回交替着......这样一种轻松的姿态贩卖美食，一不小心，成为一批福鼎的老吃货圈子里争相打卡的店。

福鼎老菜中的很多菜品调味属于酸甜可口，油也比较劲，鲈鱼外面包裹着一层厚度恰到好处的面衣，整个造型十分霸气，点缀的胡罗卜丝、笋丝与肉丝香菇相得益彰。

夹鱼肉的时候才知道造型感是怎么出来的，鱼皮酥脆，稍稍有点里都能听到“咯吱咯吱”的声音，鱼肉紧致，酸甜咸淡总相宜，汤汁都能拔起来。

或许，生活大抵就是这样，总会因为怀念而去寻找，然后在价格和理想中踌躇，最后任时光走远，任记忆垂涎。如果你在福鼎，或者你来福鼎，看中老味道，看重情谊，我推荐尝春，不是它有多美味，而是那种味道，是许多有所年纪的人所共通的。

福鼎经典美食奇多

这些都是论坛君不断扩充的美食名单的一部分

大多都是平民街头美食

不一定合每个人的口胃

但也能做个参考

如果你也热爱美食

就一起手牵手吃遍大福鼎吧~

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法律顾问：福建惠尔(福鼎)律师事务所 廖云坚

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