河南
高温天里，绿豆汤成很多人“防暑标配”。一些人觉得它天然无害，会拿来当水喝殊不知错误的喝法，足以危及生命！
近日，高血压女子连喝3天绿豆汤致脑出血，相关话题上了热搜。
3天喝4.5升绿豆汤，高血压女子脑出血
绿豆汤会干扰慢性病药物药效
福建福州一位有多年高血压史的女士，日常规律服药，血压一直控制得很稳定。入夏后，她听信绿豆汤解暑排毒的说法，将其当作日常饮用水，每天饮用1500毫升左右。仅仅连续饮用3天，她就突发剧烈头痛、呕吐，随后陷入昏迷，送医检查后确诊为脑出血，病情危急。
接诊的福建省人民医院传统内科副主任医师赖长沙解释，绿豆汤会直接干扰慢性病药物药效，核心原因有2点：
①结合药物，阻碍吸收
绿豆含有的特殊蛋白质，极易与降压药结合，阻碍肠胃对药物的吸收，大幅降低血药浓度，让服药效果大打折扣。
②加速代谢，快速排药
绿豆有利尿作用，会加速药物及其代谢产物从肾脏排出，使降压效果明显减弱。患者短时间内大量饮用绿豆汤，相当于反复“稀释”药效，导致血压失控飙升，最终诱发脑血管破裂。
服用这些药后
2小时内最好别碰绿豆汤
山西中医药大学附属医院药剂科副主任药师徐鑫表示，绿豆属于高钾食物，既解毒也“解药”。大量摄入绿豆或绿豆汤时，可降低某些药物的药效。
同时绿豆性寒，若与黄芪、肉桂、当归等温补类药材同用，寒热“对冲”会削弱其补益之力；若遇寒凉清热类中药，同食则寒上加寒，易损伤脾胃。
专家提醒，正在服用降压药、降糖药、降脂药、抗凝药、安定类助眠药等西药的人群，以及服用人参、黄芪等温补类，肉桂、附子等温阳散寒类中药的人群，喝绿豆汤时要特别注意：
①建议每天摄入绿豆汤总量不超过200毫升，不能连续多日大量饮用。
②与服药时间至少间隔2小时，以免影响药效。
③一旦出现头晕、头痛或其它提示血压异常波动的迹象，需立刻就医，切莫掉以轻心。
即使健康人群喝绿豆汤
一周也不要超3次
那么，该怎么喝绿豆汤才健康呢？专家给出以下提醒。
饮用量
健康成年人夏季饮用绿豆汤，每日总量宜控制在500毫升以内，每周饮用2-3次即可。绿豆性味甘寒，过量饮用有一定的健康风险，以下几类人尤其不宜大量或长期饮用：
■老人、儿童和消化功能偏弱人群的肠胃难以分解绿豆中丰富的植物蛋白，过量易引发消化不良、腹泻。
■脾胃虚寒、关节冷痛、经期痛经的人群，长期或大量饮用绿豆汤会加重体内寒象，加剧原有不适症状。
■孕妇同样不宜过多饮用绿豆汤，以免引起身体不适。
饮用时机
绿豆汤的饮用时机也有讲究，比如：
■不宜空腹饮用，以免寒凉之品损伤脾胃，导致腹泻；
■睡前不宜饮用，绿豆利尿的特性会造成夜尿增多，易影响睡眠；
■刚从冰箱拿出来的绿豆汤，建议先放一会儿再喝，直接食用可能刺激胃肠道黏膜，引起血管收缩，进而导致胃肠功能紊乱；
■高温运动出汗后，切勿立刻大量饮用冰镇绿豆汤。高温状态下人体血管处于扩张状态，骤然受到冷刺激会导致血管急剧收缩，加重血管负担，应稍作休息后，饮用常温或温热的绿豆汤。
品类选择
绿豆汤因火候不同，有绿色、红色两种，这两类绿豆汤功效也有一定差异。
■大火熬煮5-10分钟，绿豆尚未“开花”时盛出的绿色清汤，多酚类物质保留更完整，清热解暑效果突出，适合出汗多、燥热难耐的人群，仅喝汤即可。
■小火慢熬30-60分钟，绿豆完全煮烂“开花”后汤色偏红，解毒、健脾利湿作用更强，更适合脾胃偏弱的人饮用，建议连豆带汤一同食用。
此外，医生提醒，不要用铁锅煮绿豆汤。绿豆汤中含有的多酚类物质，在与铁相遇后，会发生化学反应，形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑。不但影响绿豆汤的味道，吃后易造成肠胃不适和消化不良。可选择砂锅、电饭锅、高压锅、不锈钢锅等煮绿豆汤。
来源 | 申工社、生命时报、广州日报
编辑 | 范可以
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